Конска пържола

Колко калории в конската пържола ?

Конската пържола е парче конско месо, червено месо, богато на протеини и ниско съдържание на мазнини. Някои го смятат за едно от най-добрите меса, с леко сладникав вкус, получен от високото му съдържание на гликоген. Други смятат, че яденето на коне е неморално, тъй като те са опитомени животни. Ето защо в някои страни, включително Франция, не се консумира доста, в сравнение с говеждото.
Конската пържола съдържа всички основни аминокиселини за човешкото тяло. Също така съдържа добра част от наситените мастни киселини в липидите си. И накрая, той е богат източник на желязо.
Конската пържола с ниско съдържание на мазнини и съдържаща предимно протеини, осигурява само 110 калории за порция от 100 грама.

Конската пържола

Как да готвя конска пържола

Конското месо се приготвя доста подобно на говеждото. Но тъй като е с ниско съдържание на мазнини, по-добре е да не го преварявате. По този начин е по-скоро консумирано кървене, което запазва нежността и вкуса си непокътнати.
За да приготвите конска пържола, трябва да загреете добре тигана си и след това да претърсите бързо месото от двете страни, за да не изсъхне.