Консервирани зеленчуци, полезни за нашето здраве
Консервирани зеленчуци: какви са ползите за тяхното здраве ?
Ако има нещо, което всеки има в гардероба си, това са консерви със зеленчуци! Дали поради икономически или просто практически причини, консервите по естествен начин намират своето място в ежедневието ни.
Дали обаче консервираните зеленчуци са толкова полезни за нашето здраве? Имат ли същите хранителни стойности като пресните зеленчуци? Те имат ли предимства? Нашите отговори на вашите въпроси по-долу.
Консервите и хранителните качества вървят ръка за ръка ?
Кой не знае как да направи салата от аспержи/царевица/домат, без да се чуди за хранителните качества на това, което консумират? Е, не се притеснявайте, консервираните зеленчуци имат голяма хранителна стойност. Според няколко научни изследвания пресните, консервирани или замразени зеленчуци имат почти еквивалентен принос по отношение на витамини, минерали и други хранителни вещества.
Е, да, пресните зеленчуци, които трябва да се справят с капризите на съхранението, независимо дали са на едро, търговеца или съвсем просто в хладилника на потребителя, могат да загубят хранително съдържание, за разлика от готовите за консумация зеленчуци.
Консервираните и опаковани бързо след прибиране на реколтата, т.е. в рамките на 5 часа, консервираните зеленчуци имат предимството да се берат, когато узреят, за разлика от пресните зеленчуци. Актив, който им позволява да имат оптимален прием на витамини, бета-каротин или дори полифеноли.