Консервирани касис Рецепти gastroABC

Подготовка:

1. Използвайте плод, който не е много узрял, но вече е красив червен или полупрозрачен бял, за предпочитане с големи зърна, семената на които все още са малки.

2. Измийте добре касиса от повече вода, но внимателно, защото са крехки. Отцедете през сито и пресейте.

3. Междувременно сварете сиропа от захарта и водата, поставете семената от касис в буркани и залейте с горещия сироп, оставете да престои няколко минути, след това го залейте със сиропа, оставете да заври отново, разбъркайте консерванта и напълнете отново бурканите. Този път те се запечатват и се поставят в суха пара за 24 часа.

---