Консервиран заек

домашна яхния
По време на масовото клане през есента пред собствениците на заешки кошари възниква въпросът за рационалната обработка на месото. И не само от собствениците, за да се запази месото за бъдеща употреба, мнозина се обръщат към приготвянето на домашна заешка яхния.

Готвене на заешка яхния у дома

Как да си направим заешка яхния у дома? Яхния го направи сам направени чрез гасене. Консервираното заешко месо за зимата е лесен и доказан начин за съхранение на заешко месо. Реалният срок на годност на хладно място е повече от една година. Процесът на приготвяне на домашна яхния започва с организационни проблеми. Емайлиран контейнер с обем от около 25 литра, 7 литрови буркани и 7 капака за консервиране се привеждат в готовност. Поставете дървен кръг на дъното на контейнера. Капаците и бурканът трябва да се стерилизират над пара за 10 минути.

С кухненски нож месото се отстранява от 4-5 зайци. Това количество продукт е достатъчно за пълнене на буркани със задушено заешко месо. Мазнината трябва да бъде премахната, тя ще бъде полезна в бъдеще, но ако труповете на зайците не са мазнини, тогава трябва да използвате свинска мазнина (свинска мас), след като я нарежете на парчета с размерите на орех.