Консервиран октопод на l; олио и билки - Рецепта от Les petits ястия du Prince
Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)
- 1 кг октопод с големи пипала
- масло (смесено зехтин и слънчоглед 50/50)
- 2 дафинови листа
- 3 скилидки чесън
- 1 супена лъжица оцет
- 1 стрък розмарин
- мащерка
- розови плодове
- сол и черен пипер
Прибори
- дъска за рязане
- стерилизатор
- гювеч от неръждаема стомана
- буркан
- скоба за буркан
- нож за нарязване
Изготвяне на рецептата
- Измийте октопода в чиста вода, след което го изсушете.
- Сварете голяма тенджера вода, с дафинов лист, обелените скилидки чесън и розмарина.
- Когато водата заври, намалете котлона и поддържайте малко да къкри. Потопете октопода и гответе 30 минути, покрито.