Консервант в преработената храна, отговорен за аутизма колко опасен е химикалът
Преработената храна е значителна част от диетата на много от нас, но здравословните проблеми, които може да причини, са много.
Отдавна е известно, че не е добре да се ядат храни, които са преработени агресивно и включват редица консерванти и други химикали, които нямат нищо общо с това, което се случва в природата. В същото време обаче твърде малко проучвания атакуват точно вещества, които откривате в храните от супермаркетите.
След подробен анализ изследователи от Централния университет на Флорида откриха нова възможна връзка между аутизма и преработените храни. Докладът е публикуван през юни тази година в специализирано издание „Научни доклади“. Работата се фокусира главно върху специфичен консервант, наречен PPA или пропионова киселина, той е повсеместен, когато става въпрос за преработени храни.
Наличието на PPA в много от храните, които ядете, е оправдано от факта, че удължава живота на ястията, които намирате на рафтовете на магазините. Освен това предотвратява появата на мухъл в преработени храни като хляб или сирене. Проучването заключава, че пропионовата киселина се отразява в промените на клетъчно ниво в продуктите, с които влиза в контакт, а при хората химикалът преминава от майката към плода по време на бременност.
Здравните експерти отдавна разпространяват връзка между стомашно-чревни разстройства и различни форми на аутизъм. Наскоро обаче анализ на болни деца разкри повишено количество PPA в телата им. Изследването на изследователи от Флорида обаче е първото, което открива връзка между излагането на PPA и аутизма, причинени от промени на клетъчно ниво, причинени от пропионова киселина. Същите изследователи също вярват, че има някои специфични бактерии в червата на засегнатите от аутизъм. Списъкът включва Clostridia, Bacteriodetes и Desulfovibrio.