Консервация, стерилизация, изсушаване на Cpes-Bolete - Ca a Leyre bon!
Приветлива и непретенциозна кухня, доставена с настроението на деня
Или как, благодарение на щедростта на един приятел, успях да запазя грип или гъби от Бордо, като ги стерилизирам, но и като ги изпържа, за да ги замразя. Всъщност този ден телефонът ми звънна и моята приятелка Сузет ми заговори на този език: „Намерих манатарки. Искаш ли малко ? ". Казах му, че не може да става дума, защото "прекарахте апрема си в гората и така, не, не, това ме притеснява". Отговор: „Слушай, събрах достатъчно за себе си, тези манатарки са за теб, можеш да се смутиш, ако искаш, но ще отбиеш ли за тях или ще отскоча? Ето пример за чиста щедрост. Прекарвате апремата си в гората и мислите за приятелите, които се върнаха с празни ръце. Не познавам много като нея. Последваха три предложения на гъби, разнообразие от гъби от Бордо с манатарки, които побързах да настаня в омлет и след това въведох два метода за консервиране.
Обикновено си мия краката и след това ги пускам бързо под хладна вода, защото ми е трудно хигиенично да не ги прокарам под поток вода. От друга страна, никога не ги къпете във вода, защото порите ще се напълнят с вода. Избършете внимателно, след това нарежете на ленти и отидете до фризера. Пуристите четкат долната част на стъпалото, след което избърсват шапката с влажна кърпа.