Коноп - Протеинови храни - Храни - Extenso
Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.
Сред нашите съседи на юг популярността на конопа и неговите странични продукти скача рязко. Пазарните проучвания наистина показаха, че през последните две години продажбите на храни на основата на коноп са се увеличили с почти 60%! Този ентусиазъм все още не се проявява напълно от тази страна на границата, но най-вероятно няма да продължи дълго. Нека се приготвим да приемем тази вълна и нека я разгледаме.
От 1998 г. в Канада е разрешено търговско производство на коноп съгласно Наредбите за индустриалния коноп. Но внимавайте, сортовете, класифицирани в категорията „индустриален коноп“, се различават от тези, които обикновено се наричат „марихуана“. За разлика от незаконните си братовчеди, одобрените сортове имат ниско съдържание на THC (делта-9-тетрахидроканабинол), психоактивното вещество, намиращо се в конопа.
В Съединените щати отглеждането на индустриален коноп все още е забранено, но е разрешен вносът на семена, масло, брашно и други продукти от индустриален коноп. Всъщност продуктите, нахлуващи в момента на американския пазар, идват предимно от Канада.
Неговият хранителен профил
Защо някои добавят масло или конопени семена в менюто си? Може би за вкуса, но преди всичко за хранителните ползи, които им се приписват, особено високото им съдържание на протеини и добри мазнини.
Хранителна стойност на конопено семе и масло
| Енергия | 87 ккал | 109 ккал |
| Липиди | 7,3 g | 15 g |
| Въглехидрати | 0,7 g | 0 g |
| Влакна | 1 g | 0 g |
| Протеин | 4.6 g | 0 g |
Протеини от семена
Конопените семена имат здравословна доза протеин - повече от ленените, слънчогледовите и сусамовите семена.
Съдържание на протеин в различни семена Размер на порцията = 15 g (
1 супена лъжица)
| 4.6 g | 3 g | 3 g | 2,5 g |
Въпреки това, както повечето протеини от растителен произход, те са непълни. Те съдържат всички незаменими аминокиселини, но някои не присъстват в достатъчно количество, за да отговорят на нуждите на организма. Имайте предвид, че тази характеристика не създава проблем, ако имате балансирана и разнообразна диета. Всъщност, съставяйки менюто си с разнообразие от храни от четирите групи на Канада Food Guide, вие получавате ежедневното запълване на всички основни аминокиселини, от които се нуждаете.
Мазнините на маслото
Основният здравословен аргумент за конопа със сигурност е съдържанието на есенциални мастни киселини в неговото масло. Неговото масло съдържа алфа-линоленова киселина (ALA), която е част от семейството на омега-3 и линоленова киселина (LA), която е част от семейството на омега-6. За тези основни ненаситени мазнини се казва, че са от съществено значение, тъй като тялото не е в състояние да ги синтезира (произведе). Следователно те трябва да се приемат от храната. Много учени обаче критикуват съвременната храна, че е твърде богата на омега-6 и твърде ниска на омега-3. Защо? Ето едно от обясненията, които се предлагат: голямата консумация на масла, богати на омега-6, широко използвани в хранителната индустрия. За да се балансира съотношението омега-6/омега-3 в нашата диета, затова се препоръчва да се ограничат храни, богати на омега-6 и да се направи място за тези, които съдържат много омега-3.