Konjaknudeln Vegan Society Австрия

Въпреки концептуалното сходство, юфките коняк нямат нищо общо с алкохола и също се пишат малко по-различно. Konjak (също Konjac или Konnyaku) е това японско име на дяволски език (Amorphophallus Konjac), който се отглежда като храна в Югоизточна Азия. Отглежда се от около 1500 години като ястия от Брашно от корен конжак са много засищащи.

konjaknudeln

Брашното коняк има висока водосвързваща способност. Например, юфката конджак съдържа около 97% вода. Доставчикът konjak-shop.com пише: Коренът на коняк от своя страна „се състои от 50 до 60% глюкоманан [подобен на нишесте въглехидрати], приблизително 25% нишесте, 2 до 5% целулоза и 5 до 10% мазнини, 3 до 5% от захарта и 3 до 5% от минералите. “Освен това продуктите почти нямат калории и могат да ви помогнат да отслабнете. Брашното Konjak традиционно се използва като сгъстител или се прави на юфка, konnyaku (което е и името на растението и името на дъвка konjak) и солени и гелоподобни десерти.


Юфката конжак е там в различни версии като класически стъклени юфка, пен и спагети. Предлага се и брашно Konjak, но е важно никога да не го консумирате чисто, затова винаги го оставяйте да набъбне предварително. В противен случай масата може да заседне в хранопровода и да го блокира. Готовите продукти от брашно от коняк са безвредни и могат да се ядат с чиста съвест.