Konjac Shirataki with Sardines Laura Adamache Cooking Recipes
Рецепти - Konjac Shirataki със сардини
Ширатаки са нискокалорични тестени изделия, получени от корена на растението, Amorphophallus konjac. Коренът коняк, известен от векове в азиатските страни, е подобен на голямо цвекло и има богато съдържание на разтворими растителни влакна. Глюкомананът от корен коняк има способността да абсорбира до сто пъти теглото си във вода, поради вискозитета си. Това води до незабавен ефект на ситост и в случай на редовна консумация (4 g глюкоманан/ден), ще наблюдаваме стабилизиране на холестерола. Konjac shirataki нямат особен вкус, той се дава изключително от соса, избран за подправянето им. Поради ниското си съдържание на калории, те могат да се консумират от началото на диетата на Дюкан.
Сардините в доматен сос Sun Food са идеалният избор за подправяне на паста Shirataki. От хранителна гледна точка сардините имат много предимства от консумацията: те са с ниско съдържание на мазнини, богати на витамин D и витамин B12, а също така съдържат значително количество от необходимата дневна стойност на протеини и фосфор.
Съставки - Konjac Shirataki със сардини (2 порции)
- 6 гнезда на ширатаки (150 г)
- 1 кутия сардини в доматен сос Sun Food
- 2 малки дневни
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица гореща вода
- 1 средна вода, в която са варили тестените изделия
- 1/2 чаена лъжичка сос уорчестър
- 1/3 чаена лъжичка сос табаско
- магданоз
Приготвяне - Konjac Shirataki със сардини
- Напълнете тенджера с вода и оставете да заври. Когато започне да кипи, добавете малко сол и ширатаки.
- Приготвяме ги за около 12-15 минути (няма проблем, ако надвишите това време, защото ширатаки не променя консистенцията си независимо от времето за готвене).
- Изцедете ширатаките, пазете 1 лак от водата, в която са се варили, и ги изплакнете добре под струя студена вода. След това ги оставяме да се отцедят.
- В незалепващ тиган загрейте олиото, смесено с 1 супена лъжица топла вода. Добавете ситно нарязаните дресинги за салата и чесъна и гответе около 2 минути. Добавете консервираните сардини, разбъркайте добре, след това добавете останалия полоний с водата от пастата, соса уорчестър и табаско и прясно нарязания магданоз.
- Оставете соса на слаб огън за 2-3 минути, след това добавете пастата и разбъркайте на слаб огън още 2 минути.
- Сервираме ги топли или дори студени. Те са вкусни! Добър апетит!