Konjac, грудка, потискаща апетита; z; ро калории

Въпреки че благоприятното му въздействие се възхвалява, това растение от Южна Азия е непознато за много французи.

потискаща

Култивиран в Азия, конякът е растение, високо ценено заради диетичните си достойнства. (JEAN-MICHEL GROULT/BIOSPHOTO/AFP)

Прилича на голямо цвекло, идва от Азия и е известно със своите ползи за здравето. Кой е ? Konjac, храна, която постепенно намира своето място във френските ястия благодарение на качествата си, потискащи апетита.

Какво е konjac ?

Отглеждано в Индонезия или Япония, това растение расте естествено в планинските райони на Азия.

Докато при традиционната азиатска билкарство растението се използва за лечение на рак или диабет, днес то се консумира и приготвя основно в Япония, където се използва в много ястия.

Как се яде коняк ?

Неговата сферична грудка - на пръв поглед неапетитна - ще бъде обелена, сготвена, изсушена и смляна на брашно, преди да пристигне в чиниите ви. Крайният продукт може да се консумира в различни форми:

- във фиде: ширатаки, юфка конджак, готвят се като паста и се ядат като спагети.

- на прах или капсули: коняк на прах може да се използва за сгъстяване на сосове и десерти. Капсулите Konjac се намират и в аптеките и аптеките, като хранителна добавка. Попитайте фармацевта за съвет, тъй като тези добавки са противопоказани при някои хора. Освен това е важно да се пие добре и да се спазват дозите, за да се избегне чревна обструкция.