Конфит патица парментие, тиква и кестени

Патица Пълни ястия Празнични рецепти

огън След

Патица Парментие с тиква и кестени

Много вкусна рецепта, която имах в библиотеката си. Наистина ми харесва да правя Parmentier с патица, винаги работи много добре. Понякога купувам замразен конфит (в Mister P това не е лошо), или консервиран (върнах го от почивката си в Корез).

Време за приготвяне: 15 минути - Време за готвене: 40 минути

За 4 човека

  • 4 бедра патица конфит
  • 500 г от кестени вече сготвени (вакуумирани или в буркани)
  • 600 g от тиква
  • 1 кубче пилешки бульон
  • 250 мл мляко
  • 250 мл сметана за разбиване
  • 50 г масло
  • 2 стръка мащерка

Обелете тиквата, измийте я и я нарежете на кубчета.