Конфит патешки бут, селска салата и пържено пъдпъдъче яйце - Грация
Селска салата: къдрава, бекон, крутони, гарнирана с патица от патешки крак и пържено пъдпъдъче яйце.
Практическа информация
- Общо време: 35 мин
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за готвене: 20 мин
- Брой хора: 2
- Трудност: Лесно
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 3 бр. Патица крак (и)
- 2 бр. Къдрава салата
- 1 бр. Шалот (и) пилешко бедро
- 50 г ядро (ядки) орехи
- 100 г пушен бекон (и)
- 100 г багет
- 5 cl слънчогледово олио
- 2 бр. Скилидка чесън
- 0,25 връзка (и) магданоз
- 6 щипка (и) малцова сол
- 6 Кула (и) за мелница
- 10 г Силна горчица
- 3 cl оцет от червено вино
- 12 cl зехтин
- 3 cl орехово масло
- 6 Щипка (и) фина сол
- 6 пъдпъдъчи яйца
- 5 cl слънчогледово олио
- 3 щипка (и) малцова сол
Приготвяне на патица, бекон и крутони
Загрейте фурната до 200 ° C (th. 6-7).
Нарежете патешките крака наполовина в ставата и ги поставете върху лист за печене, като кожата докосва плочата. Печете 20 минути при 200 ° C, докато кожата стане хрупкава и златиста.