Кондензиране и подправяне на зеленчуци - варианти - Домакинство днес

Кондензация и подправка на зеленчуците: това зависи най-вече от установените навици и използваните видове подправки. Какво ни пасва?

Удебеляването и подправянето на зеленчуците зависи от какво?

Удебеляването и подправянето на зеленчуците зависи от следните фактори:

• от зеленчуковия сорт на суровината
• от необходимостта от диета
• от навиците за удебеляване и подправяне, наследени в домакинството.

Според моя опит най-силният от тях е наследените навици в семейството. Това е особено вярно, когато младите хора помагат в кухнята у дома. Ако не, ще им бъде по-лесно да въведат необичайни методи в собствената си кухня.

Кондензиране и подправяне на зеленчуци

Зелен грах, моркови, деликатес (зелен грах + моркови):

• подправка: магданоз, малко пипер в деликатес
• удебеляване: пръскане с брашно

Зелен фасул, карфиол, броколи:

• подправка: магданоз
• удебеляване: бъркане на яйца с бъркане или червен пипер (и заквасена сметана)

Тиква, тиквички:

---