Концепцията за местно адаптирана средиземноморска диета за отслабване - хранителен монитор
"Нова немска диета"?
PD Dr. мед. Томас Елрот, Институт по хранителна психология (IfE) към Georg-August-Universität Göttingen
Една нискоенергийна средиземноморска диета е ефективна за отслабване. Освен това има благоприятни метаболитни ефекти и може да намали риска от хронични заболявания и сърдечно-съдова смъртност. Тъй като класическата средиземноморска диета се различава значително от хранителните навици в Германия, рецептите са адаптирани, като същевременно се запазват вероятните ефективни фактори („Нова немска диета“?).
Например вместо зехтин се използва най-вече рапично масло със и без аромат на масло и орехово масло/орехи. Средното дневно съдържание на калории в диетата е определено на 1300 kcal. В допълнение към три основни хранения - в интерес на гъвкавия контрол на поведението - бяха предвидени и две сладки закуски в определени порции от 170 kcal. Рандомизирано контролно проучване на списъка с чакащи показва, че тази концепция за местно адаптирана средиземноморска диета е успешна.
Резултати от изследването
В рандомизирано проучване с 212 доброволци с индекс на телесна маса 25–35 kg/m 2, загубата на тегло за 12 седмици е била 5,2 kg. Една година след започване на диетата, загубата на тегло за пълнителите все още е била 4,2 кг. В същото време могат да бъдат демонстрирани подобрения в профила на сърдечно-съдовия риск, които са сравними с тези на класическата средиземноморска диета. С оглед на факта, че на участниците в проучването са дадени само отпечатани диетични планове и съвети за поведение и не са дадени лични съвети, намаляването на теглото може да се разглежда като доказателство за практичност и ефективност при местни условия на живот.
Две сладки закуски, планирани ежедневно
Малки закуски като мюсли барове, сладкиши, шоколадови блокчета или карамелизирани орехи с определени размери на порциите се използват предимно като закуски между храненията. Те осигуряват средно 170 kcal и 12 g захар на закуска. Общото съдържание на захароза в диетата е 12,1 процента от калориите. Захарта в това количество не е повлияла неблагоприятно на управлението на теглото или подобряването на свързаните рискови фактори. Определено количество захари може да допринесе за по-високо съответствие на диетата, което може да бъде решаващо за средносрочен и дългосрочен успех.
Здравето като основна цел
Проучването с местно адаптирана средиземноморска диета („Нова немска диета“?) Проведено е предимно за оценка на пригодността за намаляване на теглото в случай на съществуващо затлъстяване с наднормено тегло или степен 1. По-голямата част от всички предишни проучвания, както върху класическата средиземноморска диета, така и върху местно адаптирани варианти като "Новата скандинавска диета", не са проведени с цел намаляване/управление на теглото.
Основните резултати са предимно сърдечно-съдови рискови фактори или честотата на съответните заболявания. Ако ограничението на локално адаптираната средиземноморска диета, описана по-горе, до 1300 kcal/ден, бъде премахнато, концепцията ad libitum може да се използва и като хранителна концепция за подобряване на общите сърдечно-съдови рискови фактори. Понастоящем обаче няма рандомизирани проучвания в съответните популации с тези основни целеви параметри.
Известие за конфликт на интереси
Проучването е финансирано от Taste of Sweden и Комисията за орехи в Калифорния. Нито една от фирмите не е оказала влияние върху дизайна на изследването, оценката и публикуването на изследването 1 .
Austel A., Ranke C., Wagner N., Görge J., Ellrott T. (2015): Отслабване с модифицирана диета от средиземноморски тип, използваща модификация на мазнини - рандомизирано контролирано проучване. Eur J Clin Nutr 69 (8): 878-884
Контакт за пресата:
: отношения Gesellschaft für Kommunikation mbH
Морфелдер Ландщрасе 72
60598 Франкфурт
Телефон: (069) 963 652-11
[email protected]
Съвременното хранене днес
Редактор: проф. Д-р Р. Матисек
Институт по химия на храните (LCI) към Федералната асоциация на германската сладкарска индустрия В., Кьолн
Източник: Научна пресслужба „Съвременното хранене днес“ (WPD 3/2017)