Концентрирана жизнена сила - прекрасният свят на кълнове; Природен остров
Семето е хранителният запас за младото растение, така че микробите са изключително хранителни, тъй като съдържат в концентрирана форма всичко, от което растението се нуждае за развитие. Съдържанието на ензими в растенията е най-високо, те подпомагат храносмилането и целия метаболизъм, а всички микроби са богати на витамини и минерали.
Всичко това не е чудно, тъй като по време на своето развитие всъщност абсорбира само две вещества, кислород и вода отвън, в противен случай семето носи всички необходими хранителни вещества за развитието на растението. Семената съдържат широка гама от пълноценни протеини, витамини и минерали. Подхранващите микроби обаче са с изключително ниско съдържание на калории, като ефективно регулират метаболизма и насърчават детоксикацията. Тяхното въздействие, тяхната уникална роля в човешкото хранене, сега е потвърдено от многобройни проучвания.
Освен че са изключително здравословни, те са вкусни, показват се добре и в чинията. Елегантните ресторанти и известни готвачи също често използват различни микроби като декоративен елемент, който може да се комбинира с много видове храни. Най-добре се смесва в салата или препечена, яде се като топка за сандвич или евентуално в пита. Микробите се съчетават много добре (предимно със зеленчукови) сосове и кремове като хумус, гуакамоле или крем от патладжан. Салати и гарнитури също могат да бъдат обогатени с тях след това, смесени с пресни зеленчуци. Крем супите също могат да се поръсват с кълнове вместо кубчета хляб, настърган кашкавал или семена.
Внимавайте да не излагате микробите на пряка топлина, тъй като най-ценните му съставки, ензимите, се разрушават над 42 градуса.
Има няколко начина за получаване на кълнове. Можем да го закупим за 300-450 HUF в пластмасови кутии в био магазините, но все по-често и в супермаркетите. Много по-добро решение е, ако покълнем сами. По-евтино е и покълваме растението, което искаме, „прибираме“ го прясно, за да можем да го ядем през периода с максимално съдържание на витамини и ензими.
За домашно отглеждане купувайте директно семена за тази стомана. Те се предлагат в био магазините за няколко стотин форинта, от които приблизително Ще имаме 250 грама кълнове. Тоест е много по-евтино от готовата, затворена в пластмаса версия.