Компот от кайсии проста рецепта - кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Компот от кайсии: един от любимите ми, той е много ароматен и фин. Също така обичам да използвам плодове от компот за кремове за торти или сладкиши и поръсвам блатовете със сок, гарантирам ви, че вкусът е божествен.
За компот е идеално да се изберат не много узрели, по-твърди плодове, а аз ги прерязвам наполовина и премахвам семената, тъй като някои плодове могат да имат червеи вътре, семената могат да дадат горчив вкус, кафяв цвят и да заемат място. безполезен в буркани.
Съветвам ви обаче да не изхвърляте семената, да ги подсушавате и ако правите сладко или сладко от кайсии, добавете ги (попарете и обелете) или просто ги изяжте.
Освен това, за компот, намерете тук всички съвети и тайни, които сме събирали и прилагали през годините. Всички компоти правят същото, простият метод, без консервантi или пикантен фиксиран. 🙂
Бурканите на снимката са отпреди 2 години: виждате ли колко бистра е течността и колко силен е плодът? Рядко ферментирах буркан, все пак се случва понякога, когато капакът не е плътно.
Съставки за рецепта за компот от кайсии
Как да приготвим рецепта за компот от кайсии?
Не съм давал количества и ще разберете защо. Кайсиите са избрани да бъдат също толкова узрели и приблизително толкова големи.
Ако сложим повече сурови и много узрели кайсии в същия буркан, може да имаме неприятни изненади за ферментация. А размерът на плодовете е добре да бъде еднакъв, да се прониква равномерно.
Измийте кайсиите, изберете опашките и поразените, болни части, счупете ги на 2 и отстранете семената.
Има много домакини, които оставят кайсиите цели, но аз предпочитам да ги отворя и да премахна семената, по този начин съм сигурен, че в моя компот не се вкарва гангрена, тя заема по-малко буркани, а кайсиевите ядки са изключително полезни за здраве.
Изсушавам ги и ги ям така, сурови, 5-6 на ден е отлична доза. И за да направите скоба, ви препоръчвам да не изхвърляте семената, а да ги ядете, защото те имат съдържание, богато на витамин В17 - тонзилина, която унищожава раковите клетки.
Затова се запасете с кайсиевите ядки, дори да са горчиви.
Компот от кайсии за зимата
Поставете кайсиите в буркани, около 3/4 от вместимостта, напълнете с вода (оставете около пръст от устието на буркана), след което изсипете водата в тенджера.
Сега добавяме захар - 1 супена лъжица към бурканчето от 400 g, 2 супени лъжици към бурканчето от 800 g и така нататък ... 1 супена лъжица = 25 g, така че ако направите повече компот, изчислете 25 g от бурканчето от 400 g и можете да претеглите.
Кипнете вода със захар (можете да добавите капка ванилия, но много малко, за да не покрие аромата на кайсиите) и оставете да заври.
Пяната и примесите по-горе се натрупват, често захарта е мръсна, открих много примеси в нея и те дори изглеждат.
Оставете да се охлади, след това напълнете бурканите и ги поставете в бейни-мари.
Когато водата заври, оставете да ври 10 минути, след което изключете котлона.
Извадете и поставете с главата надолу (по-добре запечатани) и покрийте с легла. Това е всичко, завърших рецептата за компот от кайсии.
За специален аромат можете да добавите капка ванилия, канела, анасон, кардамон.
Така се правят всички компоти, само дюлята се вари още 10 минути.
Spor консерви и Добър апетит! Нямам търпение да видя вашите компоти, как ще изглеждат след 2 години!