Компот от цели сливи за зимни градски вкусове
Компот от цели сливи за зимата. Естествен домашен компот, без консерванти, направен от сливи или цели пръстени, със семена и кора. Канелата придава специален аромат на сливите. Компот без консерванти, в буркан, за зимата. Захарта може да бъде заменена със стевия или подсладители със зелена захар, захарин и др.
Сливите бяха узрели при съседите и също получихме голяма купа сливи. След като направих кнедли от най-малките (кнедли от сливи), използвах големите компот. Затова сложих 2-3 малки бурканчета от компот от сливи. Ето рецептата за кнедли от слива, както научих от баба си и прабаба си.
В компота оставяме сливите цели, със семена и кори. Като цяло харесвам плодовете с кожата им. В страната имах много плодотворен ринглот. Имаше малки пръстени, идеални за компот. Поставях компот ринглот всяка година. През зимата отваряме буркан сливов компот и го ядем с него пържоли по-дебело свинско, патица или гъска. В добрия трансилвански или банатски стил. 🙂
Приготвянето на плодов компот „на случаен принцип“ - не се препоръчва
Много хора правят компот по този начин: поставете плодовете в буркани (големи, малки, като ...). Поставете 2-3-4 супени лъжици захар във всеки буркан (не се знае точно колко или колко захар се побира в лъжица), след което изсипете студена вода от чешмата, докато бурканът се напълни. Затворете плътно бурканите и започнете да ги разклащате поотделно, докато захарта се разтвори (наречена "топене").
След това компотите се варят в Bain Marie, както е обяснено по-долу. Често захарта остава неразтворена и степента на сладко-кисел компот варира ... домакинята осъзнава само през зимата, че някои от тях са малко кисели или други малко сладки. Някои дори направиха плесен! Нека ги направя по-добри през следващата година! И историята се повтаря ...
Друга консерва брашно за зимата е мариновани сливи в оцет, сладко-кисели - вижте тук.
Оставям съставките за буркан от 800 мл компот от слива, съответно за 600 г сливи. Ако имате по-малки сливи, в буркана ще се поберат още.