Компот от боровинки за зимата (прости, с ябълки) рецепти
И тогава ще ви представим най-добрите рецепти за компоти от боровинки. Просто трябва да ги следвате стъпка по стъпка, тогава вашите зимни запаси ще се попълнят с прекрасна напитка.
Защо червената боровинка е полезна?
Lingonberry е такова зрънце, ползите от което не могат да бъдат надценени. Използва се не само във фармакологията за производство на лекарства, но се използва широко и в кулинарията.
С него се готвят месо, риба, сосове, консерви, конфитюри, както и плодови напитки и компоти. Напитките от тези плодове не само тонизират, освежават и утоляват жаждата, но и помагат в борбата с отока, недостига на витамини, ревматизма, укрепват и подобряват имунитета.
Още навремето те са знаели, че такава напитка перфектно облекчава махмурлука, премахва токсините. Систематичното използване на компот от червена боровинка има благоприятен ефект върху зрението, прочиства кръвта, бори се с анемията и намалява високото кръвно налягане.
Плодовете се запазват лесно, но трябва да знаете, че можете да използвате само емайлирани съдове от неръждаема стомана, в никакъв случай алуминий. Самата червена боровинка има висока киселинност, така че може да реагира с метал и да загуби витамините си.
Ако следвате правилната технология за готвене, след термична обработка почти всички полезни вещества ще бъдат запазени.
Традиционна рецепта
Има много рецепти за консервиране на компоти от малки червени боровинки за зимата. Към тях се добавят различни плодове, жар, делът на захарта се променя. Класическата версия обаче е една.
- Пресни плодове от червена боровинка - 500 г;
- Захар - 500 г;
- Вода - 4 л.
Подреждаме прясно набраните плодове, премахваме разваленото и боклука. Изплакваме в студена вода и изхвърляме върху метално сито, за да изтече излишната вода.
В голяма керамична тенджера кипнете филтрираната вода, добавете захар и варете сиропа, докато глюкозата се разгради напълно. Потапяме боровинките в сладката маса и варим буквално три до четири минути. Изключете горелката, покрийте с плътно капак и оставете за пет до десет минути, за да се влее окончателно.
Измиваме стъклените буркани внимателно със сода и, поставяйки в голяма купа, стерилизираме във вряща вода. Потапяме там метални капаци за десет минути.
Внимателно изсипваме готовия компот от боровинки за зимата в контейнери, веднага го навиваме с машина, обръщаме го с главата надолу, за да проверим дали въздухът преминава през.
Завийте с топло одеяло и оставете, докато изстине напълно. Отпуснете и поставете в тъмно хладно мазе. В тази форма компотът може да се съхранява няколко години.
Компот от червена боровинка за зимата без стерилизация
Някои домакини все още са убедени, че подлагайки продуктите на термична обработка, със сигурност ще убиете всички полезни компоненти в тях. Затова те изобретиха нова рецепта за консервиране на компот от боровинки за зимата - без да стерилизират плодовете.
- Плодове - 400 г;
- Захар - 200 г;
- Вода - 2,5 л.
Разпределете плодовете равномерно върху горещите буркани, залейте с вряла вода и покрийте с капаци и оставете за десет минути. Поставяйки специален пластмасов капак с дупки на врата, ние източваме горещата вода обратно. В него сложете захар и пригответе сиропа.