Компоненти на яйцето и тяхното подреждане
Тъй като развитието на ембриона започва в репродуктивните органи на кокошката, важно е да се разбере структурата на яйцето и репродуктивната система на кокошката. Репродуктивните органи на кокошката са яйчниците и фалопиевите тръби (Фигура 2). Местоположението на тези органи в животното е показано схематично на Фигура 1.
Повечето женски в животинското царство имат два функциониращи яйчника, но кокошката има само един. Развитието на десния яйчник спира, когато се излюпи (женското) пиле, докато левият яйчник продължава да се развива. Левият яйчник съдържа до 4000 малки яйцеклетки, най-големите от които се развиват в яйчни жълтъци, докато кокошката расте.
Всеки жълтък е заобиколен от тънък фоликул (торбичка), направен от мембрани. Кръвоносните съдове във фоликула носят хранителни вещества до развиващия се жълтък. С узряването на яйчен жълтък фоликулът се пробива по линия, която е относително лишена от кръвоносни съдове. Така жълтъкът се освобождава. Яйчният жълтък остава непокътнат, защото е защитен от мембрана.
След освобождаване от фоликула, жълтъкът попада в телесната кухина. Там той се улавя от фунията (вж. Фигура 2) и започва своя път във и през фалопиевата тръба. Фалопиевата тръба е дълга около два фута; той е снабден с жлези, които отделят вещества, които все още са необходими за готовото яйце. Първоначално във фалопиевата тръба се намира само яйчен жълтък; яйчен белтък, мембраната на черупката и черупката все още липсват. "Материалът" за тези компоненти идва от жлези (виж фигура 2). Отнема около 24 часа, за да се пренареди жълтъкът с тези материали и по този начин да се довърши яйцето.
Готовото яйце е основно сложна репродуктивна клетка (Фигура 3), която е отговорна за нов живот. Зародишното петно (често наричано зародишен диск), от което се развива новата мацка, се намира върху жълтъка. Яйчният белтък обгражда зародишната клетка и я защитава. Състои се от няколко слоя.
Яйчният белтък е еластичен, абсорбиращ удара, полутвърд материал с високо съдържание на вода. Жълтъкът и белтъкът на яйцето служат като храна за растящия ембрион по време на инкубацията. От противоположните страни на жълтъка има две усукани шнурове, подобни на шнура, шнурове за градушка. Те държат жълтъка в суспензия в белтъка, за да не удари черупката. Зародишното петно е винаги в горната страна на яйчния жълтък и следователно близо до топлината на тялото на кокошката. Това е важно по време на инкубационния процес. Поради това яйчните жълтъци и белтъците работят заедно, за да защитят и поддържат живота на растящия ембрион.
Около белтъка и яйчния жълтък има две мембрани на черупката и самата черупка.Те допълнително защитават яйчния жълтък и белтъка, черупката осигурява и обмяната на газове.