Комплексът; хранителни продукти - Въведение

Въведение

Растения и някои естествени вещества животински произход

продукти

може да се използва за хранителни вещества че те могат да осигурят (въглехидрати, липиди, аминокиселини, витамини и минерали) или техните вторични метаболити (малки органични молекули, предназначени за защита, комуникация, защита.),

изключително или в допълнение към други подходи,

да допринесе за физиологичния баланс или да предотврати някои заболявания.

Присъствието на тези вещества в диетата е довело до идентифициране на видовете диети, които са особено полезни за здравето, напр.:

„Критска диета“: диета, богата на плодове, зеленчуци, зърнени храни и зехтин и с ниско съдържание на месо и млечни продукти, намаляваща по-специално риска от сърдечно-съдови заболявания;