Компилация от формулиране на менюто - Supertoinette
Най-добрите рецепти във видео
Съставяне на формулиране на меню
Най-добрите рецепти във видео
Съставяне на формулиране на меню
Съобщение от Мелузин77 »29 март 2006 г. [08:26]
Re: Компилация на формулиране на меню
Съобщение от Мелузин77 "29 март 2006 г. [08:33]
Аспержи бутер тесто с крем лук
*
Стелаж от свинско месо, пълнен с кайсии
Гратин дауфинос
Зеленчуков градинар
*
Сирене
*
Заледен Вачерин
отговор:
Аспержи бутер тесто. = Красиви извори в техните слоеве фина трева
Стелаж от свинско месо. = като гурман, хванат в овощна градина на Русийон
сеялка за зеленчуци = зеленчукови изкушения
Сирена = цена на урок. както преподава Лафонтен
Заледен вачерин = Пиерет не направи сирене от него.
Re: Компилация на формулиране на меню
Съобщение от Мелузин77 "29 март 2006 г. [08:36]
2-ро меню: сватба
Предястие: чиния с домашен гъши дроб с смокини.
*
Основно ястие: патешки бут, запържен тиган, сотирани картофи, натрошени домати.
*
плато със сирене върху зелена салата
*
Десерт: огледало от круша и карамел
*
Кафе
отговор:
гъши дроб с смокини = Избор на парче от смесено палмипед
патешки крак = продукти на тон (не съм сигурен в правописа на тази брегова конструкция, която се използва за лов на патици)
сирене - салата = когато флоретата и пиеретата обядват заедно
огледало от карамелена круша = Есенна сладост
кафе = харесвам цвета му
Re: Компилация на формулиране на меню
Съобщение от Мелузин77 "29 март 2006 г. [08:41]
3-то меню: сватба
Студен вход
-Плоча Landes и топъл бриош
*
Горещо влизане
-Сладък хляб от бягство с сморца в тиган
*
Сорбет
-вашият избор с алкохол
*
Месо
-Парче Шароле и гарнитура от сос Берназе
*
Салата
*
Сирене
-Каменбер - Пав дьо Норд - Вьо Буве
*
Десерт
-Нугатинов чук
*
Кафе
отговор:
Landaise чиния = деликатес Landes (бриошът съдържа гъши дроб, нали? Ако бриошът е обикновен: гурманска земя. И неговият калъф)
телешки ориз + сморци = Удоволствия, открити на поляна
малко регионална свежест (нормандия = ябълки + калва, маврите = круши + арманяк, прованс (брадичка) = лимон + водка, русион = кайсия + ликьор, бордо = касис + ликьор, жиронда = страст + стар ром.)
Телешка пържола = Ето такава, на която жабите не завиждат.
салата = но какво мисли Florette .
сирена = те са водещите кораби на нашите региони
choux nougatines = Когато нашият готвач на сладкиши мечтае за градинарство.
кафе = че харесвам цвета ти. (препратка към известна песен от Gainsbourg)
Re: Компилация на формулиране на меню
Съобщение от Мелузин77 »29 март 2006 г. [08:46]
4-то меню: сватба
- Топли и студени zakouskis
*
- Къдрава с пушена патешка гърда със сос от балсамов оцет
*
- супа от домати и пипер
*
- Подметка медальон със зеленчуци от шафран
*
- Маракуя сорбет
*
- Вола рула пълнена с праз, леко пикантен доматен сос, гарнитури и рога от сладкиши (картофи)
*
- шведска маса със сирене
*
- десертен бюфет
*
- Кафе
заложник за заложници - чушки: велуте на младоженците
Подметки на руло със шафран зеленчуци: Любителите на музиката ще оценят това океанско ястие с шафранни нотки
рула от доматен сос волей: дърпане за косата ще нарека това ястие "revue au moulin rouge"
Re: Компилация на формулиране на меню
Съобщение от Мелузин77 »29 март 2006 г. [08:47]
Като начало:
Скариди на кон върху малки бурканчета с майонеза
*
Салата Перигор
*
Пиемонтска салата
*
Минтал или печено говеждо с връзки зелен фасул и картофи
отговор: скариди на кон . = букети от морски фойерверки.
Салата Перигор = свежест от страната на Алиенор
Пиемонтска салата = италиански специалитет, който Парментие не би пренебрегнал
Жълт минтай или волове = Нептун или Юпитер, кой ще изберете да дойдете и да украсите леглото си със зеленина ?
Re: Компилация на формулиране на меню
Съобщение от Мелузин77 "29 март 2006 г. [08:51]
5-то меню
Моята тема е морето
Плато с перигурдин (гъши дроб, пушени патешки гърди, вегетарианци на салата)
Романтично морско пътуване
*
Запеканка "Сен Жак" с малки зеленчуци
Мустанг на моретата в неговия случай
*
Тру Норманд (ябълков сорбет, манзана)
Няколко сълзи от нашите ябълкови дървета
*
Телешко със сос Мадейра
Принц на поляните в кехлибарено море
*
Гратин дауфинос и домат провансалски стил
Дама на приятелство и срамежлив меридиан
*
Трио от сирена на легло от салата
Аромат на нашата провинция в зеленото си заграждение