Компанията шоколадов Дядо Коледа произвежда 400 000 парчета - на ден!
Не трябва просто да четете този текст, ние искаме да го погълнете. Готов? След това в края на това изречение, моля, за миг затворете очи и си представете вана с топъл, течен шоколад.
Все още ли имаш аромата в носа си? Сега можете да си представите как се е чувствал репортерът на BamS, когато е посетил Rübezahl GmbH в швабския град Деттинген - защото тук се произвеждат до 400 000 Дядо Коледа всеки ден, а хиляди литри ароматен шоколад се съхраняват в големи резервоари. „Поддържаме го от 40 до 45 градуса, там е с най-добра течливост“, обяснява Оливър Церсовски.
Сладкарският техник и брат му Клаус управляват семейния бизнес, който дядо Йозеф основава през 1949 година. Днес те снабдяват големите дискаунтери, супермаркети и дрогерии със собствени марки (Sun Rice, Gubor, Friedel) или произвеждат за тях. Rübezahl е лидер на пазара за надут ориз. С продадените 50 милиона Дядо Коледа и великденски зайчета те са един от шоколадовите гиганти.
също прочетете
3 килограма повече след ваканция Как да се отърва от ваканционната мазнина отново?
„Намираме се в средата на коледното производство“, казва Клаус Церсовски. Всичко започна през май, а от юли машините работят 24 часа в денонощието на три смени. 40 процента от продукцията отива в чужбина. Клаус Церсовски: „Дядо Коледа за Австралия, Канада и САЩ вече са на кораба“.
Днес отнема две минути и половина, тогава Дядо Коледа е готов. Шоколадът първо се изсипва във форми и се издухва силно със студен въздух. Rübezahl е една от първите компании, които представят машини с форми за кухи тела през 60-те години. Преди това беше направено на ръка.
Rübezahl произвежда 35 вида шоколад от какаова маса, какаово масло, мляко на прах и захар. „Ние сме в процес на намаляване на съдържанието на захар“, казва Клаус Церсовски. Най-късно през ноември производството ще бъде прехвърлено на великденски зайчета. Следователно няма време за фирмено коледно парти.
Вярно ли е всъщност, че излишните Дядо Коледи стават великденски зайчета? Братята се смеят. „Това би отнело твърде много време и не си струва“, казва Клаус Церсовски. Излишъкът се продава в православна Русия, където Коледа се празнува чак на 6 и 7 януари.
също прочетете
Произвеждайте по-малко боклук Защо детето ми не получава яйца
Семеен бизнес от трето поколение
Йозеф Церсовски основава шоколадовата компания Rübezahl преди 69 години. Син Петър пое компанията; днес тя се управлява от внуците. Клаус Церсовски е председател на управителния съвет и се грижи за маркетинга, брат му Оливър се грижи за технологиите и производството. Вместо коледно парти, има празник на заек след Великден на всяко място (Деттинген, Вернигероде, Боркен Весеке и Тухола/Полша).