Компанията Bar-le-Duc

Любовта е в чинията: няма по-добро ястие от това, което приготвяте със сърце, за дете, приятел или любима. По случай Деня на влюбените, този петък, 14 февруари, помолихме Aurore Delabre-Becuwe, диетолог-диетолог в L'Isle-en-Rigault и Bar-le-Duc, да измисли празнично, просто и балансирано.

bar-le-duc

Като предястие, затова тя ни предлага морковна супа с джинджифил. Следва ризото с шампанско и скариди. А за десерт: шоколадово плодово фондю или шоколадова любовна ябълка.

Всички групи храни

„В това меню можете да намерите всички групи храни: нишестени храни, плодове и зеленчуци, млечни продукти, риба, мазнини и сладки продукти“, отбелязва фелдшерският здравен специалист. Рецептата се състои от цветове и вкусове, кадифено, пенливо и фондан. Aurore Delabre-Becuwe избра сезонни продукти и избра това, което прави солта на яденето заедно: щипка джинджифил, малко шампанско и шоколад.

Джинджифил и карамфил

"Джинджифилът е известна храна за афродизиак, но не е единствената." Шафранът и ванилията попадат в категорията, но също така, по-изненадващо, "аспержи, целина, трюфел, стриди ... чесън и карамфил". Приготвянето на храната отнема около 45 минути. Като специалист по храните Aurore Delabre-Becuwe има малък съвет: „По-добре е да се храните малко по-леко по обяд“.