Kombucha наистина ли е здравословен екологичен пакт

здравословен

Kombucha има златна репутация в света на напитките. Той присъства навсякъде: от рафтовете на супермаркетите до хладилниците на работните места и дори на чешмата на кафенетата.

Популярността на този пенлив ферментирал чай се е увеличила, както и претенциите за неговите ползи за здравето, включително подобрено храносмилане, метаболизъм, имунитет, чернодробна функция и здраве на сърцето. Щракнете тук, за да разберете повече.

Но дали тези твърдения са подкрепени от науката - и подходяща ли е комбуча за вас? Ето какво казват специалистите по хранене.

Какво е комбуча ?

Kombucha е ферментирала чаена напитка, приготвена със зелен или черен чай (или и двете), захар, мая и бактерии. Смята се, че произхожда от Китай преди около 2000 години. Приготвя се чрез добавяне на колония от живи бактерии и дрожди, наречена SCOBY (симбиотична колония от бактерии и дрожди), към сладкия чай и оставянето му да ферментира за няколко седмици, докато се превърне в напитка, леко сладка и леко тръпчива, която е отделени от SCOBY и бутилирани.

Добре ли е за вас kombucha ?

Kombucha съдържа витамини от група В, антиоксиданти и пробиотици, но хранителното съдържание на напитката варира в зависимост от марката и начина, по който е направена, поради което трябва да прочетете етикета за хранителните стойности. Много закупени в магазина сортове съдържат около 30 калории и 2 до 8 грама захар за всяка порция от осем унции, според базата данни на USDA за храните. Въпреки че соковете и газираните напитки често съдържат значително повече захар от комбуча, всеки грам захар е от значение.

Въпреки всички здравни претенции за комбуча, специалистите по хранене казват, че все още няма достатъчно научни доказателства в подкрепа на повечето от тях. "Липсва ни наистина добре контролирано проучване, за да можем да кажем, че идва от комбуча." Много здравни претенции, свързани с комбуча, са резултат от екстраполации от резултатите от проучвания върху човешкия микробиом или хранителните ползи от чая. „Хората приемат концепцията и продължават с нея. "

Комбуча е полезна за храносмилането ?

Храните, които преминават през естествен процес на ферментация, придобиват пробиотични свойства и консумацията на тези храни може да осигури ползи като по-добро храносмилане и по-балансиран чревен микробиом. Много диетолози смятат, че комбуча може да бъде от полза за здравето на червата от тези пробиотици, въпреки че казват, че са необходими повече изследвания.