Kombucha какво представлява, какви са ползите и какви странични ефекти има

представлява

Изображение от LyraSid чрез Pixabay

Kombucha е кисела напитка със сладко-кисел вкус, която се приготвя с чай. Това е напитка, която се консумира повече от 2000 години, с произход от Китай, но стана популярна в Европа едва през 20-ти век.

Има много статии, които говорят за ползите от комбуча за тялото, откъдето идва и голямата популярност на тази напитка. Струва си да се спомене от самото начало, че автентична комбуча се получава чрез ферментация на използвания за приготвяне чай.

От какво е направена комбуча

Kombucha се основава на прости съставки като мая, захар и черен чай или зелен чай. Всички изброени по-горе съставки образуват смес, която трябва да бъде оставена настрана за 7 дни или дори по-дълго, като през това време чрез процеса на ферментация се образуват бактерии и киселини.

Как се приготвя комбуча

Този вид напитка обикновено се приготвя от:

  • захар;
  • студена вода;
  • черен/зелен чай;
  • гъба комбуча, наричана още майчина култура, която също е много лесно да се намери у нас, в магазините за здравословни храни.

За да се получи комбуча, листата на черния или зеления чай и захарта се накисват в преварена вода и се оставят да се охладят, преди да се добави майчината култура. Контейнерът, в който се приготвя, трябва да бъде такъв, който може да бъде затворен, оставен покрит и трябва да ферментира около седмица.

След това получената смес може да се постави в запечатан съд, към който се добавя захар и се оставя да почине още няколко дни. Колкото повече е оставено, толкова по-ефервесцентно ще бъде. Към тази смес могат да се добавят подправки или плодове, в зависимост от вашите предпочитания.

kombucha

Изображение на Kelseysue2 чрез Pixabay

Ползите от комбуча за тялото

Този вид напитка помага преди всичко за регулиране на храносмилането. Твърди се, че помага да се елиминират токсините от тялото и да се повишат енергийните нива в тялото.

Kombucha е идеален за укрепване на имунната система. Той успява да държи под контрол свободните радикали и окислителния процес, на който са подложени клетките в тялото.

Казва се, че чудотворната напитка ви помага да отслабнете, ако е получена от зелен чай. Помага за изгарянето на калории, намалява мазнините в корема, но дори може да регулира нивата на кръвната захар.

Ако решите да приготвите комбуча със зелен чай, тогава трябва да ви кажем, че тя може да действа като антиоксиданти, за които вече е известно, че предпазват клетките от свободните радикали.

Напитката има високо съдържание на желязо, което се образува в процеса на ферментация. Kombucha е популярен сред спортистите, които го консумират след тренировъчни часове във фитнеса.

Неблагоприятни ефекти от консумацията на комбуча

Както казах по-горе, при приготвянето му комбуча включва растеж на полезни за организма бактерии, но ако напитката не е приготвена правилно, могат да се появят и вредни бактерии.

Проучванията върху комбуча казват, че ако е приготвен правилно, тогава няма рискове или странични ефекти за човешкото тяло. Не се препоръчва тази напитка да се консумира от бременни жени, кърмачки или хора с диабет.

Ако за първи път го опитвате, препоръчва се да ядете комбуча постепенно, без да прекалявате. Като ферментирала напитка, не трябва да консумирате повече от 60 грама на порция, за да видите какви са ефектите върху тялото ви.