Комбиниране на храни; Soehnle

Комбинирането на храни (наричано още комбинация от храни на Хей или диета на Хей) е разработено в началото на 20-ти век от д-р. Уилям Хауърд Хей, медицински специалист от САЩ, го е изобретил. Самият той иска да се избави от бъбречни заболявания и затлъстяване чрез комбинирането на храната. Комбинирането на храна първоначално е било предназначено като форма на хранене за поддържане на здравето чрез балансиран киселинно-алкален баланс. По това време не се препоръчваше предимно за отслабване. Загубата на тегло беше просто приятен страничен ефект. Но какво всъщност се отделя в комбинацията от храни?

soehnle

Д-р Хей вярва, че въглехидратите и протеините не могат да бъдат идеално обработени от човешката храносмилателна система в комбинация един с друг. Според Хей, съдържащите протеин храни трябва да активират киселинните храносмилателни сокове, докато храносмилането на въглехидратите изисква алкални сокове. Според него сместа от протеини и въглехидрати нарушава киселинно-алкалния баланс в организма. Казва се, че полученото подкисляване благоприятства различни заболявания в тялото като диабет, нарушения на липидния метаболизъм или бъбречни заболявания. Следователно богатите на въглехидрати храни трябва да бъдат отделени от храни, съдържащи протеини, по време на комбинирана диета. Следователно въглехидратите и протеините не трябва да се консумират едновременно.


Как изглежда диетата в рамките на комбинирането на храни?

Най-важното правило е разделянето на въглехидратите и протеините. Категорията въглехидрати включва например картофи, ориз, тестени изделия и хляб. Богатите на протеини храни включват месо, риба, сирене и мляко. Картофите с яйца или тестени изделия с месо са точно толкова в списъка на забранените по време на комбиниране на храни, колкото и филия хляб със сирене. Много видове зеленчуци, маруля и много мазни храни се считат за неутрални и поради това могат да се комбинират с богати на протеини храни, но също така и с въглехидрати. Можете да потърсите дали дадена храна е с високо съдържание на протеини, неутрална или с високо съдържание на въглехидрати в таблиците за комбиниране на храни. Според принципа на комбиниране на храни, по-голямата част от храната трябва да идва предимно от плодове и зеленчуци. Препоръчва се почивка от три до четири часа между храненията.

За закуска и обяд може да се яде или храна с въглехидрати, или меню, богато на протеини, в зависимост от настроението ви. Вечер обаче се препоръчва ястие на основата на въглехидрати. Няма количествени изисквания за комбиниране на храни. Тези, които се придържат към факта, че протеините и въглехидратите никога не се комбинират помежду си, а само с неутрални храни, по принцип могат да ядат колкото искат. Храните, образуващи киселина, като зърнени продукти, месо, колбаси и риба трябва да се консумират само умерено, според д-р Хей.


Кои храни принадлежат към коя група в комбинирането на храни?

  • Повечето видове плодове
  • месо и колбаси
  • риба
  • Яйца
  • тофу
  • Сокове, пенливо вино

  • Картофи
  • Хляб, кифлички
  • Пшеница, ръж, овес, спелта, грис и царевица
  • Кейл
  • Ябълки, банани
  • Сушени плодове
  • Захар, мед, кленов сироп
  • Бира, червено вино

  • Повечето зеленчуци
  • Растителни масла
  • Животински мазнини
  • мляко и млечни продукти
  • ядки
  • яйчен жълтък

Бележки относно комбинирането на храни

Комбинирането на храни всъщност не е замислено като краткосрочна диета, а по-скоро се препоръчва от последователите му като постоянна диета. Прилагането им в ежедневието обаче не е много лесно, тъй като много храни съдържат както протеини, така и въглехидрати. Типичните любими ястия като спагети карбонара или шницелът с пържени картофи трябва да бъдат окончателно премахнати от менюто. Постоянното правене без комбиниране на храна може да доведе до разочарование и глад в дългосрочен план.

По време на комбинирането на храната също трябва да се избягват варива като леща, фасул и нахут, тъй като те не само съдържат много въглехидрати, но и са богати на протеини. От днешна гледна точка обаче, пулсът има ценен принос за нашето здраве. Те са богати на фибри, поддържат чувството за ситост и имат положителен ефект върху здравето на червата. Бобовите растения също са ценен източник на протеини за веганите и вегетарианците.Друга точка на критика към комбинирането на храната е въпросът дали въглехидратите и протеините действително си пречат по време на храносмилането. В днешно време това е доста съмнително, тъй като и двете се обработват в различни области на тялото. Доколкото знаем днес, в нашия храносмилателен тракт има ензими, които позволяват паралелното усвояване на въглехидратите и протеините. Следователно от днешна гледна точка няма смисъл строго да се разделят двете хранителни вещества.

Високият дял на плодовете и зеленчуците, от друга страна, говори в полза на комбинирането на храната и може да бъде оценен положително за поддържане на здравословна диета. Друг положителен фактор е малкото количество месо, което се препоръчва. За съжаление зърнените продукти тук са пренебрегнати. Тъй като според правилата за комбиниране на храни, те трябва да имат киселинен ефект в организма, подобно на месото, те трябва да се ядат само в малки количества. Пълнозърнестите продукти обаче съдържат важни витамини от група В и микроелементи.

Но колко подходящо е комбинирането на храната да стане тънко? Ако замените бързото хранене и други храни за угояване с препоръчителния висок прием на зеленчуци и плодове, вие сте поне на път да постигнете желаното тегло. Комбинирането на храни обаче не дава никакви насоки за това какво количество може да се яде. При много калорична диета разделянето на определени храни едва ли може да доведе до желания ефект от отслабването. Всеки, който всъщност е загубил няколко килограма чрез комбиниране на храна, вероятно също е обърнал внимание на по-ниския прием на калории и е тренирал.