Комбиниране на храни - преглед - GRIN
Проба за четене
Комбиниране на храни от хранителна гледна точка
За много хора сезонът на диетите започва всяка пролет. Само няколко концепции за диета за контрол на наднорменото тегло и затлъстяването са научно обосновани. Диетологът Dipl. Oec. трофей. Томас Райче от Кьолн, работещ със Свен-Дейвид Мюлер, магистър, Марбург, оцени така наречената храна, съчетаваща се хранително. Комбинирането на храни е една от алтернативните форми на хранене.
Алтернативни форми на хранене, като комбинирането на храна на Hay, са на устните на всички: преди няколко години хората, които ядат алтернативни храни, бяха отхвърлени като изроди или идеологически доброжелатели, днес те са широко разпространени и приети във всички социални кръгове. Алтернативните форми на хранене трябва да се разбират като дългосрочно осъществими форми на хранене, които в някои случаи се различават коренно от обичайната средна диета и не трябва да се бъркат с (редуциращи) диети и краткосрочни лечения (напр. Mayr и Schroth) Според времето, в което са създадени, те могат да бъдат разделени на три групи:
- Античност: вегетарианство, аюрведа хранене, китайско хранене и макробиотици.
- Край на 19-ти век: Антропософско хранене и комбиниране на храна на Hay’s.
- Присъства: Хранене с пълноценна храна, хранене със сурова храна и балансирано хранене.
Раздел 1: Общи характеристики на алтернативните форми на хранене (източник: Мод. Съгласно [1-3])
Фигура не е включена в този екстракт
Причините за нарастващата популярност на алтернативните диети вероятно ще бъдат нарастващата здравна осведоменост сред населението, ограничената устойчивост на здравната система и търсенето на алтернативни начини за предотвратяване и лечение на заболявания. Тук трябва да се има предвид нарастващият брой заболявания на храносмилателната система, злокачествени тумори, ревматични заболявания и подагра, както и алергии. Въпреки всички постижения в конвенционалната медицинска терапия, много от тези заболявания все още трудно могат да бъдат повлияни. По-нататък са представени произходът и принципите на комбинирането на храна на Hay, за да може след това да се оцени тази алтернативна форма на хранене от хранителна гледна точка.
Исторически основи на комбинирането на храна на Hay
Основателят на комбинацията от храни на Hay’s е американският лекар д-р. Уилям Хауърд Хей (1866-1940), който страда от бъбречна болест на Брайт (свит бъбрек) и е с много наднормено тегло (110 килограма). По този повод той разработва концепцията си за комбиниране на храни, публикувана за първи път през 1907 г.