Комбиниране на храна / диета, комбинираща храна
Философията на комбинирането на храни/диетата, комбинираща храна
Комбинирането на храна е хранителен принцип, разработен от нюйоркски лекар на име Dr. Уилям Хауърд Хей е разработен през 1907 година. Според Хей тези, които се придържат към правилата за комбиниране на храната, могат не само да отслабнат, но и да излекуват множество болести на цивилизацията. Според теорията за съчетаването на храни можете да ядете почти всичко, с изключение на по-малко храна, напр. Бобови растения. Но при приготвянето на ястия се прилага следното: Никога не комбинирайте храни, които са предимно богати на протеини, с храни, които са предимно въглехидрати. Хей е разделил всички храни на три различни групи: въглехидратни, протеинови и неутрални. Според неговата теория, храни, съдържащи протеини, никога не трябва да се ядат с храни, съдържащи въглехидрати. Неутралните храни винаги могат да се комбинират с другите две групи. Това означава: никога curywurst с пържени картофи или sauerbraten с spaetzle не е възможно, но пържола със салата е разрешена. За допълнителна информация, моля, вижте подробната таблица за комбиниране на храни.
Хей предположи, че причината за всички цивилизационни болести е свръхкиселяването на тялото, което се дължи главно на съвместния прием на протеини и въглехидрати. Според теорията на Хей хората не могат да усвоят едновременно и двете хранителни вещества. Резултатът е процес на ферментация в тънките черва.
Мнозина са имали добър опит с комбинирането на храна: При тях комбинирането на храна е довело до загуба на тегло, по-добро храносмилане и по-малко чревни и стомашни проблеми. Диетата, комбинираща храна, не отчита количеството на храната или калориите. В Германия комбинирането на храни е станало известно предимно от лекаря Хайнрих Лудвиг Валб.
Вариант на диетата, комбинираща храна, е диетата за сън според д-р. Папе.
Загуба на тегло чрез комбиниране на храни/диета, комбинираща храна
Комбинирането на храни не е краш диета, с която бързо губите килограми. Комбинирането на храни е по-скоро промяна в диетата. Хей препоръчва да се ядат въглехидрати сутрин и вечер и протеини по обяд. Това означава, че лесно смилаемите храни се ядат вечер и водят до ефект на намаляване на теглото.
Ето какво казват специалистите по хранене:
Ефектът от диетата за комбиниране на храни е противоречив, теориите, при които комбинирането на храни е частично опровергано. Когато се използва комбинацията от храни по Хей, може да има недостиг на калций, желязо, висококачествени протеини и витамини от група В. Ядат се твърде малко зърнени продукти. Следователно диетата е неподходяща за деца, бременни жени и кърмачки. От гледна точка на някои диетолози, комбинирането на храна не е подходящо за отслабване, тъй като според тях само общият брой консумирани калории, а не комбинацията от храна е определящ за отслабването.