Комбинирайте натоварен начин на живот и балансирана диета; Шепот на храна

Колкото и да обичам готвенето и оценявам предимствата на наистина прясно приготвеното ястие - през седмицата рядко намирам достатъчно време за продължителна готварска сесия. За да все още балансирани и домашно приготвени ястия всеки ден Отнема само малко, за да има под ръка планиране.

За мен основният аргумент е, че знам точно, какво има в храната ми и че съм аз Оздравявай става. Също така мога да подредя обяда си така, както ми харесва най-много.

В сравнение с ежедневното готвене, спестявам време чрез синергии, напр. при пране, което, разбира се, трябва да се направи само веднъж, когато се готви предварително. Освен това не трябва да загрявам фурната всеки ден - мога да използвам остатъчната топлина и да я изпека. Това също спестява малко енергия при пряко сравнение.

Но какъв е най-добрият начин да продължите? На първо място, имате нужда от план: какво искам да ям, откъде да взема храната и в какви количества? Какво друго ми трябва?

1. Планиране

Взимам по един всеки петък половин час и планирайте следващата седмица. Мислено преглеждам рецептите, на които попаднах през седмицата, или използвам сезонния календар за плодове и зеленчуци като отправна точка.

Да си призная, първите няколко пъти, когато седите на дивана и си мислите , Какво да готвя? '. Мога горещо да препоръчам списания за готвене като източник на вдъхновение: Обичам да търся текущ брой или брой от същия месец на предходната година. По този начин моето планиране отива направо към голямата селекция от плодове и зеленчуци, които са узрели точно сега. Ако търся по-нецеленасочено вдъхновение, обикновено попадам в Pinterest. Превъртам малко през моите щифтове и препоръките в лентата с новини и обикновено след няколко минути вече имам много конкретна идея в каква посока трябва да върви.

Сега избирам 2-3 рецепти, че искам да ги (пре) готвя и изчислявам Количества наоколо. Между другото, свършва поне една порция във фризера, за да можете да се върнете към него през следващите седмици, ако е необходимо. Но сега първо зависи от тях списък с покупки.

Освен това има и седмици, в които директно търсете идеи, докато пазарувате на седмичния пазар. Е, честно казано, ще се откажа от импулсните покупки там и след това ще видя какво може да се направи с тях. По-скоро бих препоръчал тази версия за усъвършенствани приготвящи ястия, в противен случай половината от съставките, които са необходими за проучените след това рецепти, бързо ще липсват.

С течение на времето обаче ще станете по-опитни и в един момент вече няма да се придържате към никоя от рецептите.

2. Закупуване

Сега купувам хранителни продукти само веднъж седмично, но много ми харесва да пазарувам: затова избирам, откривам, търся вдъхновение за следващата седмица. Така че едва ли е изненадващо, когато мога да прекарам няколко часа в хранителни магазини. Това е по моя шопинг маршрут Седмичен пазар, а REWE, а ПЕНИ а често и един Магазин за здравословни храни. Препоръчвам ви Списък за пазаруване по места за пазаруване и групи храни разделете, за да можете да се придвижвате по-точно по магазините.

В допълнение към тези седмични промени, има и няколко храни, които винаги имам в къщата за моята Коригирайте храненията според спонтанния глад да можеш да. Те включват:

Нахут в консерва (например хумус)
авокадо
Консервирани домати
Фета/прясно козе сирене
Кокосово мляко
Банани
Ядково масло
Ядки и семена (напр. Орехи, лешници, бадеми, тиквени семки)
Фурми/стафиди/сушени кайсии
Пушено тофу
риба тон
Леща и киноа
Яйца
Подправки

Тези храни ми помагат да избивам Ястия нов обрат всеки ден да даде и, ако е необходимо, да преинтерпретира напълно вкуса.

3. Предварителното приготвяне

Сега е време да се захванем за работа: Неделя е и очаквам с нетърпение моята готварска сесия. За да направя това, първо слагам цялата храна на масата и минавам отново по плана.

През повечето време не приготвям напълно ястията, а по-скоро части от тях, така че да отнемат само няколко минути. Разделям сесията на няколко острова:

Остров 1 е печка: Тук приготвям зърнени храни или бобови растения и варя 6 яйца до получаване на мас. Вероятно. Също така пържа лук и чесън, приготвям зеленчуци на пара или приготвям супа.

Остров 2 е фурна: Тук постепенно пека зеленчуците. Например харесвам броколите от фурната или смесена средиземноморска тава за зеленчуци с тиквички, патладжан, червен лук и домати.

Остров 3 е Кухненски робот. Тук се правят хумус, ядково масло и други потапяния. Но фалафел или зеленчукови бургери също се приготвят за нула време от този всеобхватен.

По принцип Започвам със съставките, които отнемат най-много време, така най-вече на острова на фурната. Започвам силно да отрязвам и разпределям всичко, което искам да приготвя във фурната върху тави за печене. Докато фурната работи на пълни обороти, отивам на следващия остров. Тук също започвам с това, което отнема повече време: първо оризът, картофите, киноата и след това за кратко приготвени неща като яйца. След като всичко е настроено и тук, преминавам към кухненския робот.

Така буквално се суетя в продължение на два часа, подготвям се тук и се обръщам там. Това може да бъде малко стресиращо в началото. Затова първо отделете повече време или просто планирайте две ястия, които искате да приготвите паралелно. Най-важното е да се забавлявате с него! И след като видите плодовете на вашия труд (и разбира се сте ги опитали тук и там), има още една малка допълнителна Лъки тласък.

Веднага след като изстине, слагам всичко в различни буркани: Или всеки вид зеленчук, или всяко зърно поотделно, или на части приготвям готови комбинации. Аз лично предпочитам първия вариант.

4. Хранене

На сутринта заставам пред хладилника и първо слушайте за какво може да имам апетит. След това сглобих консерва, пълна с добри вкусотии. Обикновено започвам с това Избор на зеленчуци. Тогава си мисля кои Източник на протеин (напр. тофу, риба тон, яйце) Искам да добавя. Всъщност все пак давам тъмно листно зелено като ракета или спанак. Сега, разбира се, искаме да се напълним, така че ще намеря друг Сито гарнитура Вън. За мен това е предимно някакъв вид бобови растения, но можете да използвате и ориз, картофи или хляб. Понякога просто пропускам гарнитурата, за да получа достатъчно апетит малък десерт позволява.

Ястието се закръгля с малко Хумус или винегрет (2 супени лъжици добър зехтин, 1 супена лъжица балсамов оцет и 1 чаена лъжичка горчица), които държа отделно в чаша.

Сега сме приготвили прекрасен сутрешен обяд за по-малко от 5 минути.

Вече очаквам с нетърпение обедната си почивка. Остава само да подредим храната добре в чиния и бързо да осигурим място за моите колеги и мен в столовата. Voilà!