Комбинацията от нискокалорични подсладители с въглехидрати оказва негативно въздействие върху организма
Хората, които редовно консумират нисковъглехидратни напитки, подсладени със сукралоза, в комбинация със захарни въглехидратни храни, могат да получат проблемни метаболитни и невронални реакции, показва скорошно проучване.
За разлика от това, хората, които избират подсладени подсладени напитки или само нискокалорични подсладени напитки, не показват никакви промени в мозъка или метаболитен отговор на захарите.
Бедни на въглехидрати подсладители Той продължава да бъде тема на интерес за изследователите, като много дебати произтичат от предпоставката, че тези подсладители могат да помогнат при отслабване. Многобройни изследвания през последните години противоречат на тази теория, съобщавайки за нарушения в човешкия метаболизъм след консумацията на захари с ниско съдържание на захар във въглехидратите.
За да отговорят на дебата за нисковъглехидратните подсладители, изследователи от Йейлския университет проведоха проучване, в което тестваха теорията, че консумацията на нискокалорични сладки храни и напитки „отделя“ възприемането на сладкия вкус от консумацията на енергия. Новото проучване, в което взеха участие 45 души, показва, че хипотезата за разединяването е погрешна. По-скоро констатациите предполагат това чрез консумация на нискокалорични подсладители, в комбинация с въглехидрати, човешкият метаболизъм може да бъде повлиян.
Проучването показа, че хората, които пият редовно напитки сукралоза, подсладител, открит в нискокалорични безалкохолни напитки, бонбони, барове за закуска и други продукти, са имали отрицателни метаболитни и невронални реакции, но само когато е добавен въглехидрат под формата на захар пийте. „Субектите имаха седем нискокалорични напитки, всяка от които съдържаше еквивалента на два пакета Splenda, в продължение на две седмици. Забелязах, че когато напитката се консумира само с нискокалоричния подсладител, не се наблюдават промени; обаче, когато същото количество нискокалоричен подсладител беше консумирано с въглехидрат, добавен към напитката, захарният метаболизъм и реакцията на мозъка към захарта бяха засегнати “, казва авторът на изследването Дана Смол, професор по психиатрия и психиатрия. психология и директор на Изследователския център за съвременна диета и физиология.