Komarkt в Bissendorf украсява здравословна храна с важни послания
Какво друго можете да ядете днес? Биологичният пазар в Бисендорф има вкусни отговори на този понякога безпомощен въпрос.
Веднъж годишно биологичните фермери, магазини за здравословни храни, пчелари и природозащитни организации, както и Зелените на Wedemark се представят като организатори на органичния пазар в Бисендорф. Те искат да покажат нови начини и идеи за здравословно хранене, екологично отглеждане и опазване на околната среда. Това не е толкова лесно с оглед на многобройните органични тюлени, които сега съществуват с всичките им различни, обвързващи стандарти и спецификации.
„Какво друго можете да ядете?“ Често се пита, когато се говори за някакви скандали с храна. Биологичният пазар също предлага правилните отговори на това. Храненето съзнателно, здравословно и естествено не се разкрива пред посетителя на пазара нито като екзотика, нито като сложно, но изисква малко информация и лични действия.
Независимо дали се придържате стриктно към сертифицираните биологични пломби и едва тогава даден продукт дори може да се нарече „биологичен“, или ако научите за производителя на продукта, например на седмичния пазар, има много подходи. Нещо, което е важно и за Елке и Уве Глейц от Бисендорф. Винаги, когато е възможно, пазаруват на седмичния пазар и разчитат изключително на регионални продукти, не само заради вкуса.
Също въпрос на цена
Есента е време за прибиране на реколтата и в тяхната градина. Тогава ябълките са узрели и понякога се събират две до три кинта, които носят във фабриката за сайдер и част от натуралния ябълков сок, който носят със себе си. Двамата признават обаче, че е доста по-скъпо съзнателното хранене със здравословна и естествена храна, освен предлагането на мащабните канали за продажби, които също доминират на пазара. Не защото биологично би било изключително скъпо. Но тъй като дискаунтърите често се продават твърде евтино.
Бавното, различно в региона изчезване на насекоми и птици и разрушителните ефекти на микропластмасите в световния океан, както и свързаното с това пряко въздействие върху човешкото хранене, едва сега започват бавно да се налагат в съзнанието на потребителите. Точно като негативните ефекти на селскостопанските монокултури в Европа и отвъд океана върху изменението на климата.
Не е нужно месото да е на масата всеки ден
Всичко това е ясно и на Dunckers от Langenhagen, които също се разхождат из биологичния пазар тази неделя. Месото не е толкова често на масата, но е с добро качество. „Зеленчуците така или иначе имат по-добър вкус“, казват те. Винаги се дразните, когато пържолата в тигана става все по-малка, изпотява се все повече и повече вода и в крайна сметка няма вкус. Въпреки това има още много работа и убедителна работа по отношение на здравословното хранене и особено в областта на опазването на околната среда; Почти всички на биологичния пазар са съгласни с това.