Колраби супа с просо и моркови

Създадено от Lucia

супа

Актуализирано: 03 юни 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 4 порции

За супа от кальраби

  • Обелете 700 г кольраби - и нарежете на 1,5 см кубчета
  • Нарежете 300 г моркови - на филийки от 0,5 см
  • 220 г просо
  • Нарежете на кубчета 1 глава лук -

Други съставки и подправки

  • 1,5 литра зеленчуков бульон
  • 100 мл соев крем (или овесена сметана/оризов крем или 2 супени лъжици бадемово масло; ако искате супата да е по-лека и по-нискокалорична, оставете сметаната или пюрето)
  • 1 1/2 супена лъжица тамари (соев сос)
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 - 2 щипки индийско орехче
  • 4 супени лъжици ситно нарязан магданоз
  • 1 супена лъжица ситно нарязан любимец
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 10 минути
  • Време за готвене/печене около 30 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

За супата от кальраби сложете просото на ситно сито и изплакнете обилно под студена течаща вода.

Сложете просото да заври в 500 мл зеленчуков бульон, след това намалете температурата, така че бульонът, покрит, лесно да къкри 15-20 минути.

Загрейте кокосовото масло в тенджера и запържете кубчетата лук до полупрозрачност. Долейте останалата част от зеленчуковия бульон, добавете морковите и колбасата и оставете да къкри леко за около 5 минути, докато стегне към хапката.

След това сгънете просото в зеленчуците и разбъркайте соевия крем. Подправете на вкус с тамари, индийско орехче, сол и черен пипер, след това сгънете магданоза и любимия.

Изсипете супата от кораба в супа и сервирайте.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 396 ккал
  • Въглехидрати: 56 g
  • Протеин: 13 g
  • Мазнини: 12 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен консултант по хранене

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект се забравя при даването на съвети, които са необходими за устойчивото здраве. В Академията за натуропатия ще научите връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен консултант по хранене навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук