Колраби - моркови - зеленчуци, рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Съставки за 4 човека
Подготовка:
Обелете кораби, изстържете морковите с белачка.
Нарежете колраби с нож първо на филийки с дебелина 1 см, след това на дебели пръчици.
Нарежете и морковите на пръчици.
Сварете ½ литър вода с кубчетата зеленчуков бульон в тенджера.
Поставете наведнъж всички приготвени зеленчуци в тенджерата.
Покрийте с капак, оставете да заври, след това бавно оставете да къкри още 5 - 6 минути.
След 5 минути зеленчуците са меки, но все пак хапят малко.
Междувременно разбъркайте 150 ml студено мляко в брашното в покрита тава.
Оставете да заври, докато разбърквате с помощта на бъркалка, след което разтопете в него преработеното сирене.
Едва сега, подправете по ваш вкус със сол и евентуално малко настърган индийско орехче.
Прецедете сварените зеленчуци през сито, като съберете зеленчуковата вода.
Или пийте този зеленчуков бульон направо от чаша като напитка за супа, или го използвайте за супа.
Поставете отцедените зеленчуци в тигана и разбъркайте свободно със соса.
Поръсено с пресен магданоз и вътрешните малки сърчица от колераби, сервирайте веднага, докато е още горещо.Това зеленчуково гарнитура се приготвя бързо от пресни зеленчуци и въпреки лекия сос има много ниско съдържание на мазнини, тъй като не се използва допълнително масло.
Можете също да сервирате картофи или ориз и парче запържено за кратко месо, кюфтета или риба, според вашия собствен вкус.
За четирима души една порция има около 120 kcal и около 2,5 g мазнини.