Колраби яхния с просо

Създадено от Lucia

около минути

Актуализирано: 28 април 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За яхния от кальраби и просо

  • Изплакнете старателно 100 г просо
  • Обелете 380 г кольраби и нарежете 1 см кубчета
  • Обелете 150 г моркови - и нарежете на кубчета 1 см
  • 1 връзка пролетен лук - нарежете отделно бялата и зелената част на пръстени

Други съставки и подправки

  • 400 мл + 300 мл зеленчуков бульон (направете го сами)
  • 1 супена лъжица зехтин, топлоустойчив
  • 1 супена лъжица тамари (соев сос)
  • 1 супена лъжица фини люспи от мая
  • 1 дафинов лист
  • 1 щипка индийско орехче на прах
  • 1 чаена лъжичка оскубана мащерка
  • 1 чаена лъжичка откъснат майоран
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 15 минути
  • Време за готвене/печене около 35 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

За яхния с колраби с просо, оставете просото да заври в 300 мл зеленчуков бульон и го оставете да къкри много леко на най-ниския огън за около. След това оставете да набъбне още 15 минути с капак.

Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера и задушете кальраби, моркови и бялото на лука за около 4 минути. След това деглазирайте с 400 мл зеленчуков бульон и тамари, добавете дафиновия лист и подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Оставете да заври веднъж и оставете да къкри на тих огън 10-15 минути.

Сложете свареното просо в сито и изплакнете топло, така че яхнията да няма лигава консистенция след това. След това добавете към зеленчуците, добавете мащерка и майорана и оставете да къкри около 5 минути.

Извадете дафиновия лист, разбъркайте маените люспи и подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте яхнията от кальраби, поръсена със зеленчуци пролетен лук и се насладете.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 335 ккал
  • Въглехидрати: 58 ​​g
  • Протеин: 12 g
  • Мазнини: 5 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен консултант по хранене

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект се забравя при даването на съвети, които са необходими за устойчивото здраве. В Академията за натуропатия ще научите връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен консултант по хранене навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук