Колко здравословно е кюфтето Adefărul, за което никой не казва на Youtube; Fb УНИМЕДИЯ
Редакция на УНИМЕДИЯ
Piftia е едно от най-здравословните ястия със свинско месо. Той е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини.
„Piftia е много лесно усвоима форма на основни хранителни вещества: аминокиселини, присъстващи в съединителната тъкан (колагенови влакна). Те участват в възстановяването на кожата, сухожилията, ставите. Тъй като диетата с „чисто“ месо съдържа твърде малко от тези аминокиселини, тялото може да се окаже в ситуацията, че не е в състояние да произведе достатъчно строителен материал за възстановяване “, обясни диетологът Кристиан Маргарит в своя блог.
Според Маргарит съдържанието на мазнини или въглехидрати е ниско, като кюфтето е много богато на протеини. В миналото се считаше, че тези протеини са с лошо качество поради небалансирания аминокиселинен профил (твърде много пролин, хидроксипролин и глицин). Въпреки това, именно това изобилие от аминокиселини прави терапевтичната стойност на желатина висока. В козметичната индустрия съществуването на тези аминокиселини се спекулира максимално, като се включва в различни продукти с предполагаеми регенериращи ефекти, увеличаване на твърдостта, намаляване на стрии и целулит. Струва ми се обаче много по-добра идея да се работи отвътре, пише doctorulzilei.ro .
„Piftia също съдържа лизин (подпомага растежа на мускулите и се бори с вирусни инфекции) и аргинин (помага за изпомпване на мускулите). Свързваме витамин С, в случая с магданоз. Колкото е възможно повече магданоз. Витамин С участва в синтеза на колаген и възстановяването на съединителната тъкан и дори в здравето на косата и ноктите “, добавя Кристиан Маргрит.
Михаела Билич също ни съветва да ядем кюфтета, защото това не е опасно за здравето ни, ако премахнем мазнината от него, преди да го консумираме.
„Това е сезонът за настинки или кюфтета, диетични препарати, които съдържат варено месо (свинско или птиче месо), много вода и желатин. Желатинът е протеин, присъстващ в костите и хрущялите, който има способността да абсорбира 10 пъти повече вода от теглото си. Поради това трябва да използваме много кости (крака, свинска глава, пилешки или пуешки бодли), само тогава крайният препарат ще бъде твърд и добре коагулиран.
Пилешките колагенови и свински мишки също имат желиращи свойства, така че ги варете в тенджера с кюфтета и уши, „кецове“ или нокти, дори и да не ги ядете, сокът им ще се втвърди перфектно.
Всичко, което трябва да направите, е да добавите парчетата постно месо, пушено или не, така че крайната смес да съдържа всичко и да има добър вкус. И не забравяйте да премахнете мазнината отгоре, преди да я сервирате “, написа известната диетолог на страницата си във Facebook.