Колко здравословно е да се ядат сурови яйца за и против
Колко здравословно е да се ядат сурови яйца: за и против
Суровите яйца са отличен тоник, който ви помага да изпълнявате ежедневните си задачи. Поради специалните си хранителни качества, богато на витамини и протеини, суровото яйце се консумира от високоефективни спортисти няколко дни преди състезанията. Музикантите също го използват, за да поддържат и почистват гласните струни. И все пак суровите яйца крият някои опасности. Разберете плюсовете и минусите на яденето на сурови яйца.
Не всички яйца могат да се консумират сурови. Диетолозите препоръчват да се ядат само онези пресни яйца, чийто произход знаете колкото е възможно повече, например какъв тип храна са яли пилетата.
Лекът със сурови яйца има детоксикираща роля. Редовно консумирани, тези протеинови храни помагат на тялото да елиминира токсините. В същото време суровите яйца укрепват мускулите и ви помагат да запазите силата си за по-дълго време, когато полагате физически усилия.
Когато се приготвят, подобно на други животински протеини като месо или мляко, яйцата променят химическата си структура и някои могат да ви навредят още повече. Това не означава, че не е нужно да готвите тези видове протеини, но суровите яйца ви помагат да поддържате вашите ензими и жизненоважни хранителни вещества непокътнати, които изчезват в процеса на готвене.
Суровите яйца са лесно смилаеми и осигуряват на вашата имунна система повишена защита, за да ви помогнат да се борите с различни инфекции или заболявания. Те се предлагат с балансиран хранителен пакет, съдържащ почти всички известни витамини, с изключение на витамин С, минерали, фибри, въглехидрати, лутеин (помага в борбата с макулната дегенерация), лецитин, омега 3 мастни киселини (яйца от пилета, хранени със здрави семена ).
В същото време суровият яйчен шейк също съдържа определени мазнини, но те ви помагат, като санират и смазват червата. Препоръчват се три сурови яйца дневно, изядени преди всяко хранене.
Такава храна-чудо може не само да има предимства. Внимавайте да не преяждате сурови яйца, в противен случай биотинът, основен витамин за метаболизма на липидите и протеините, не може да бъде усвоен от тялото. Този проблем може да бъде разрешен само чрез консумация на жълтък.
Друг риск, макар и много малък, е интоксикацията с бактерията салмонела. Проучванията обаче показват, че само 2,3 милиона яйца от 69 милиона са засегнати, т.е. 1 яйце на всеки 30 000 яйца.
Въпреки че ги отмива допълнително, съществува риск, тъй като салмонелата може да присъства в жълтъка поради инфекция в репродуктивните тъкани на кокошката.
Яйцата съдържат холестерол, но в по-малко количество, отколкото си мислите, което не засяга тялото. Холестеролът е комплекс от вещества, намиращи се във всяка клетка на черния дроб и по-голямата част от холестерола се произвежда от него. Вредните ефекти се причиняват от нездравословни мазнини в храни като маргарин, а не сурови яйца.