Колко здравословни са сушените плодове
На CNN.com диетологът Лиза Дрейър обяснява ползите за здравето от консумацията на сушени плодове - и защо се препоръчва повишено внимание въпреки здравословния потенциал на закуската.
Сушените плодове, независимо дали стафиди, фурми, смокини, кайсии или боровинки, може да изглеждат дребни и свити, но по отношение на хранителното съдържание те имат всичко.
Изсушените варианти на пресни плодове съдържат хранителни вещества и фибри в концентрирана форма, тъй като от тях е отстранена цялата вода. За да стане по-ясно: докато 60 грама сушени кайсии съдържат 4,7 грама фибри, същото количество пресни кайсии осигурява 1,6 грама фибри. Сушените плодове също са богати на антиоксиданти и фолиева киселина.
В доклада си Drayer цитира проучване, в което са изследвани над 13 000 души. Установено е, че хората, които ядат сушени плодове, имат по-добра абсорбция на хранителни вещества и освен това са по-слаби - в сравнение с лица, които не консумират сушени плодове.
С мярка и цел
Толкова за ползите от сушените плодове. Но има и недостатъци - свързани с прекомерната консумация. Сушените плодове, като пресните плодове, съдържат фруктоза. И също така във силно концентрирана форма. Фруктозата сама по себе си не е нездравословна и определено е по-добра алтернатива на рафинираната захар. Независимо от това, като част от балансираната диета, трябва да ядете сушени плодове с умереност и цел. Пример: 120 грама грозде съдържат около 23 грама захар и 104 калории, 120 грама стафиди (сушено грозде) осигуряват 116 грама захар и добавят 520 калории.
Като цяло сушените плодове са богата на хранителни вещества практична закуска - особено в комбинация с ядки, които осигуряват добри ненаситени мастни киселини. Според Drayer трябва да се внимава със смеси от сушени плодове, които съдържат плодове с шоколадово покритие или - например - парченца ананас със захарна глазура.