Колко здравословни са скъпите плодови сокове - Ръководство - Здраве
Соковете, приготвени от боровинки, нар и плодове арония, са сравнително скъпи и достигат до дванадесет евро на литър, но се считат за здравословни. Червеният им цвят показва най-важната съставка: антоцианините. Те принадлежат към така наречените биоактивни вещества, които освен всичко друго трябва да имат и защитен клетъчен ефект. Танините придават на плодовите сокове кисел, леко космат вкус. Те имат противовъзпалителен ефект.
Ефекти от боровинки от боровинки, нар и арония
- В Червени боровинки Съдържащите се в тях проантоцианини (PAC) могат, според изследователите, да имат превантивен ефект срещу инфекции на пикочните пътища. Може би проантоцианините пречат на бактериите да се прикрепят към стената на пикочния мехур.
- Нар съдържат много фитохимикали, за които се казва, че освен всичко друго намаляват риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Някои изследвания показват, че екстрактите от сок от нар могат да забавят нарастването на туморен маркер при рак на простатата (ниво на PSA).
- В Арония Бери изследователите са все още в началото. Смята се, че плодовете имат противовъзпалителни и клетъчно-защитни ефекти, но могат да предизвикат и нежелани взаимодействия с лекарства за рак.
Витамин С - джуджета и гиганти
Витамин С поддържа имунната система и се казва, че предпазва от настинки. Тялото обаче не може да го произведе само. Плодовете и зеленчуците са идеални доставчици. Картинна галерия
Мастен черен дроб и диабет, дължащи се на фруктоза
Плодовите сокове, направени от боровинки, нар и плодове арония, естествено съдържат плодова захар (фруктоза), дори ако са „без заместител на захарта“ или „прясно изцедени“. За разлика от глюкозата, няма усещане за ситост след поглъщане на фруктоза. Ако не внимавате, бързо ще консумирате много калории със сокове и значително ще надвишите максималното количество от 25 грама захар, препоръчано от Световната здравна организация.
Фруктозата достига до черния дроб от тънките черва чрез кръвта. Там той до голяма степен се превръща в градивни блокове. В по-големи количества фруктозата води не само до затлъстяване в дългосрочен план, но и до затлъстяване на черния дроб, диабет тип 2 и повишени нива на липидите в кръвта.
| Сок от червена боровинка | 4,3 g |
| Сок от арония | 5,6-8,7 g |
| Ябълков/портокалов сок | 10 g |
| Сок от нар | 11-12 g |
Пресните плодове са по-здравословни от сока
Пресните плодове също съдържат плодова захар. Освен ценните растителни вещества обаче, целият плод осигурява и здравословни фибри, което също води до известна ситост поради техния обем. Освен това пресните плодове имат повече естествен витамин С. Този чувствителен към светлина витамин се губи до голяма степен по време на производството и съхранението на сока.
Диетолозите препоръчват да се ядат една до две шепи плодове на ден. Вкусни алтернативи на скъпите сокове могат да бъдат приготвени от пресни плодове и зеленчуци.
Салата от нар и червено зеле
Хрупкаво червено зеле, плодови семена от нар и печени лешници: тази салата е вкусна, богата на витамини и освен това изглежда страхотно. Повече ▼
Червено смути
Звънецът има много по-високо съдържание на витамин С, отколкото портокалите. Заедно те правят истинска енергийна напитка. Повече ▼
Топки от гранула с червена боровинка
Вкусна и здравословна закуска между тях. В допълнение към боровинките и фурмите топките съдържат и овесени люспи, ядки и семена. Повече ▼
Наистина ли са смутитата толкова здравословни?
Смутитата се считат за здравословни. Но готовите сокове, приготвени от пюре от плодове или зеленчуци, често съдържат много захар. Ако сами приготвяте смутита, можете да обърнете внимание на правилните съставки. Повече ▼
Рецепти за плодови шейкове и смутита
Тези вкусни смесени напитки с плодове, зеленчуци или билки са не само богати на антиоксиданти и минерали, но и бързо приготвени. Те заменят малко хранене! Повече ▼
Твърде много фруктоза е нездравословно
Соковете и смутитата естествено съдържат фруктоза - много хора подценяват това, но фруктозата е популярна и като добавка. Защо трябва да внимавате с фруктозата. Повече ▼
Колко здравословна е суперхрана?
Храни като авокадо, кокос, джинджифил и нар се считат за суперхрани. Вярно ли е? А как приготвяте плодовете и зеленчуците? Повече ▼