Изследователите са намерили четвърти доставчик на енергия за хората - Business Insider
Изследователите са открили четвърти източник на енергия за хората - освен въглехидрати, мазнини и протеини
Хранителната информация на малка бутилка с тази бистра течност без мирис се противопоставя на класическите обяснения. Съдържа 120 калории - приблизително същото като дебела филия хляб - и все още не съдържа мазнини, протеини или въглехидрати.
Тези калории идват от кетони, компонент, който Джеф Ву, основателят на здравния стартъп HVMN (произнася се „човешки“) от Сан Франциско, обича да нарича „четвъртото основно хранително вещество“.
„Това не са мазнини, не са протеини, не са въглехидрати, но тялото получава енергия от тях“, каза Ву пред Business Insider.
Кетоните обещават повече енергия и по-добра концентрация
Знаейки това, Ву представи първия кетонов продукт на своята компания, бутилка от 65 милилитра, наречена Кетон, която съдържа кетонови естери. Напитката, която може да бъде поръчана предварително, обещава повече енергия и по-добра концентрация.
За да произведе продукта, HVMN използва над половин десетилетие изследвания на стойност над 60 милиона долара в ексклузивно партньорство с Оксфордския университет.
Кетоните могат да увеличат производителността „както никога досега не сме го виждали“
Повечето от храната, която консумираме, съдържат въглехидрати. Въглехидратите в плодовете идват от естествено срещаща се захар, в картофите, зеленчуците и тестените изделия - от царевичното нишесте. В крайна сметка всички те се разграждат до захар или глюкоза, за да получат енергия.
По време на процеса на изгаряне на мазнините тялото освобождава молекули, наречени кетони. Диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (известна още като кетогенна диета) е пряк път към същата цел.
Кетогенната диета се опитва да заблуди тялото
Вместо да пропускат храната, хората на кетогенна диета се опитват да измамят тялото. Изпускайки въглехидратите, тялото би трябвало да бъде подведено да мисли, че гладува.
Ето защо можете да ядете значително повече мазни храни като масло, месо или сирене и пак да отслабнете, стига да не консумирате никакви въглехидрати. Тялото се превръща в машина за топене на мазнини и освобождава кетони, за да продължи да функционира.
Ако бихте могли да консумирате тези кетони веднага, вместо да се гладувате или да започнете кетогенна диета, вие бихте били практически свръхмощни.
„Можеш да избягаш до стена, но не искаш“
Брайана Стъбс, следдипломна студентка в Оксфордския университет, която ръководи научни изследвания в HVMN, казва следното: „Бихте могли да се изкачите до стена, но не бихте искали.“
Изследвания със спортисти показват, че комбинацията от кетони и въглехидрати създава „ефект на подреждане“, както го нарича Стъбс.
„Никога досега не сме виждали подобряване на производителността“, казва Кийрън Кларк, професор по физиологична биохимия в Оксфорд, който е отговорен за превръщането на изследването в готовия HVMN продукт.
Енергийна напитка, която е много повече от кофеина
В малко проучване, публикувано в „Клетъчен метаболизъм“ през юли 2016 г., Кларк даде ранна версия на енергийната напитка на група професионални колоездачи (някои от които бяха бивши олимпийци) и сравни докъде са стигнали спортистите в 30 Циклирайте в продължение на минути с една група с високо съдържание на въглехидрати, а друга с високо съдържание на мазнини.
Велосипедистите, на които им беше дадена кетонната напитка, изминаха средно 400 метра по-далеч от най-добрите обекти от другите две групи. Вероятно не са забелязали никаква разлика, казва Кларк.
"Това не е стимулант"
„Не е като кофеина или нещо подобно - не е стимулант“, казва Кларк. „Ако не обърнете внимание на собственото си представяне, си мислите„ Справям се добре, всичко се чувства нормално “, но когато погледнете велосипедния компютър, внезапно осъзнавате„ О, карах много по-далеч от обикновено! “ на гребна машина например, че сте много по-бързи и дори не го забелязвате. "
Бутилка кетони от HVMN съдържа 25 грама бета-хидроксибутират, едно от веществата, които тялото произвежда по време на гладуване или глад.
В рамките на един час от консумацията на напитката можете да повишите нивата на кетоните си до ниво, подобно на това, което иначе бихте получили, като гладувате поне седем дни, каза Ву. Това предположение се основава на две малки проучвания, публикувани в списанието Frontiers in Physiology, в които възрастните получават напитки или с кетон естери, или с кетон соли, хранителна добавка, която комбинира кетони и натрий.
Нивата на кетони се повишават незабавно
Когато (Ерин Бродвин, научен кореспондент и Мелия Робинсън, репортер за иновации) опитахме кетоните за първи път през октомври, измерихме нивата на кръвната си захар и кетоните преди и след това. За наша изненада успяхме веднага да видим измерими резултати.
Нивата на кетон на Erin са се повишили от 1,2 милимола на литър до 4,2. В Melia той нараства от 0,6 милимола на литър до 6,0, дълбоко състояние на кетоза, което обикновено може да бъде постигнато само чрез гладуване.
Средната стойност на кетоните е около 0,1 милимола на литър. Тъй като единият от нас се опитваше да пости, а другият беше на диета с ниско съдържание на въглехидрати, нивата ни бяха леко повишени.
Двама души не са подходяща извадка
Но повлияха ли тези увеличения на нашите резултати? Това е трудно да се каже.
Двама души не правят подходяща проба за изследване на ефектите на напитката и е невъзможно да разграничим възприятието си от плацебо ефекта. Въпреки това и двамата забелязахме подобрена концентрация и само часове по-късно осъзнахме, че и двамата сме пропуснали кафето си от 15:00.
Кетоните "улесняват живота", казва Кларк. "Вместо сърдечно сърце или изтощение, вие имате тази енергия - енергия, която обикновено нямате."