Колко здравословен е зеленият чай Friends of Tea

Зеленият чай прави ли ви здрави? Има много митове и опасно невежество около ефекта на зеления чай. Изследванията трябва да докажат, че в частност зеленият чай има положително въздействие върху здравето. Много компании виждат в това възможност да рекламират своите чайове като панацея. Но каква е истината зад твърдението, че зеленият чай е здравословен? Проучихме много изследвания за вас и споделяме нашите констатации с вас в тази публикация!

Здравето не е лесна тема

Намирането на ясен отговор на здравословните ефекти от консумацията на чай не е толкова лесно. Човек намира в много източници взаимно противоречащи си твърдения и необосновани твърдения. Всичко това се затруднява от факта, че човешкият организъм е невероятно сложен. Безброй променливи и фактори оказват значително влияние върху здравето на човека. В допълнение към диетата и околната среда, генетичните фактори също оказват влияние върху здравето.

С всичко, което е представено в тази статия, бихме искали да изясним едно нещо предварително: зеленият чай (и чаят като цяло) не е панацея. За нас е важно да разглеждаме сложни теми като тази диференцирано и от възможно най-много ъгли. Ако нещо не изглежда правилно или странно в тази публикация, не се колебайте да се свържете с нас. След това незабавно ще разследваме въпроса!

EGCG и катехини в зелен чай

Около една трета от сухото вещество на зеления чай се състои от така наречените катехини. Особено това Епигалокатехин галат (Накратко EGCG), е веществото, което е основно отговорно за положителните свойства на зеления чай. Поради своята химическа структура, EGCG често се нарича антиоксидант. Въпреки това, когато се комбинира с железни йони, EGCG произвежда водороден прекис, както и хидроксилни радикали по време на обработката. EGCG може също да има оксидативен ефект в някои клетъчни контексти. Много проучвания са разгледали ефектите на EGCG върху клетките. Правени са много експерименти с катехина, особено при изследванията на рака. В проучване на Института за рак на Уиншип от Университета Емори беше изследван ефектът върху раковите клетки на EGCG във връзка с веществото лутеолин.

Експериментите са проведени in vitro, т.е. в епруветки или чашки на Петри. Изследователите стигнаха до заключението, че полифенолите от зеления чай в комбинация с лутеолин имат обещаващ ефект върху раковите клетки. Изследователите обаче говорят за много ниска „биодостъпност“ на EGCG. Когато EGCG се консумира през устата, веществото се модифицира чрез абсорбция в червата. Концентрацията на EGCG при експерименти in vivo, т.е. тестове върху лабораторни мишки или хора, е значително по-ниска, отколкото при експерименти in vitro.

В допълнение, 100 ml варен зелен чай съдържа средно:

Витамини

Минерали

Госпожица д-р Катя Бьом в интервю: "Какво мислите за зеления чай?"

За да разберем повече по въпроса, се свързахме с лекар, който е добре запознат с темата. През 2009 г. доктор Катя Бьом участва в изследването „Зелен чай (Camellia Sinensis) за превенция на рака“. През 2004 г. тя публикува систематичен Cochrane преглед по темата за зеления чай и профилактиката на рака. Лекарят работи в областта на онкологията/хематологията. Попитахме доктор Бьом каква е вашата оценка по темата за зеления чай и здравето.

Frau Doktor Böhm ни отговори:

"Имаше малко доказателства, че зеленият чай може да намали честотата на рак на черния дроб. Доказателствата за рак на хранопровода, стомаха, дебелото черво, ректума или панкреаса си противоречат. Имаше само умерени доказателства, че консумацията на зелен чай Чаят намалява или увеличава риска от рак на белия дроб, особено при мъжете, и рак на пикочния мехур. Има умерени до силни доказателства, че консумацията на зелен чай не намалява риска от смърт от рак на стомаха. В обобщение, че няма достатъчно и противоречиви доказателства, които да предоставят конкретни препоръки относно консумацията на зелен чай за превенция на рака.

Резултатите от този преглед, Включително тенденции в асоциации, трябва да се тълкуват с повишено внимание и обобщаването му е под въпрос, тъй като по-голямата част от включените проучвания са проведени в Азия (n = 47), където културата на чая е много по-изразена, отколкото в западния свят . [. ] Следователно би било препоръчително да се проведат по-клинично рандомизирани проучвания (без наблюдателни проучвания, тъй като те не могат да установят причинно-следствена връзка) в областта на зеления чай и профилактиката на рака - те трябва да бъдат с високо методологично качество, тъй като проучванията по никакъв начин не са същите като проучванията. "

Много благодаря на фрау Доктор Бьом за изказването!

Разликата между корелацията и причинно-следствената връзка

Както г-жа Böhm обясни, следователно е необходимо да продължим с въпроса "Здрав ли е зеленият чай?" да изследва. Въпреки че някои изследвания вече са успели да намерят индикации за положителните свойства на зеления чай, те все още не са напълно доказани. Не е достатъчно, един корелация, като по този начин установява връзка. The причинност, така че причината, мога имат напълно различни причини. Ако например установите, че пиещите зелен чай често са по-здрави и живеят по-дълго, не е задължително това да се дължи на консумацията на зелен чай. Причинната връзка може да има и други причини, като например факта, че изследваните хора се хранят по-добре или спортуват повече.

Прави зеления чай здравословен?

През 1997 г. изследователският център на Сайтама в Япония проведе проучване за изследване на превантивния ефект на рака от консумацията на зелен чай. За период от 9 години са наблюдавани 8 552 души и техните хранителни и питейни навици и как това е повлияло на появата на рак. В това проучване може да се забележи, че повишената консумация на зелен чай върви ръка за ръка с по-здравословния начин на живот. Повишена консумация на цигари е открита само при мъже, които пият много зелен чай.

Проучването отбелязва, че жените, които редовно пият много зелен чай, развиват рак по-рядко и то в по-късен етап от живота. В същото време е показано, че жените водят и по-здравословен начин на живот. Средно те консумираха по-малко цигари, алкохол и солени храни и вместо това ядяха повече плодове или зеленчуци. Следователно е под въпрос дали диетата, консумацията на чай или комбинацията от двете водят до намален риск от рак. Този въпрос не получи ясен отговор в проучването.

В проучване на изследователския институт на Центъра за рак на Aichi през 1985 г. не може да се установи влияние на консумацията на зелен чай и честотата на рак на дебелото черво.

Според рецензия от Университета в Бристол, проучванията за въздействието на зеления чай върху смъртността/степента на възстановяване от рак са както качествено, така и количествено ограничени. Докато се смята, че зеленият чай има положителен ефект върху различни видове рак, Университетът в Бристол не вижда достатъчно доказателства, които ясно да потвърдят това.

Становище на Европейския орган за безопасност на храните относно консумацията на зелен чай

По искане на Европейската комисия група учени публикува изявление относно възможните физически ефекти на зеления чай и катехините/EGCG. Предмет на становището на Европейския орган за безопасност на храните е, наред с други неща, промяната в когнитивните способности, влиянието върху кръвното налягане, имунната система, защитата на ДНК чрез окисляване и др. EFSA не можа да намери научна връзка за нито едно от твърденията.

Проблемът тук: Проведените досега изследвания често са твърде неспецифични. При опити със зелен чай, проучванията не се отнасят до точния вид консумиран чай или свързаните количества. EFSA е наясно, че съставките на чая силно зависят от сорта, метода на производство, регионалния произход и възрастта на чаените растения. Според изявлението са необходими повече проучвания за потвърждаване или опровержение на твърденията за здравните ефекти на зеления чай.

Цялото изявление на Европейския орган за безопасност на храните можете да намерите тук: за изявление.

Ефект на зелен чай - какви положителни неща могат да се кажат

Толкова много от свойствата на зеления чай са двусмислени. Търсихме много изследвания, за да намерим солидна информация. Проучване на университета Dalhousie в Канада стигна до извода, че зеленият чай води до минимална загуба на тегло. Ефектът е толкова малък, че няма клинично значение. Университетът в Zhejiang установи ниска корелация между ежедневната консумация на зелен чай и 5% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

Зеленият чай е нездравословен?

Не, определено не. Зеленият чай сам по себе си не е нездравословен. Ако при отглеждането на чай се използват твърде много пестициди или синтетични торове, това може да има вредно въздействие върху организма. Ето защо трябва да сте сигурни, че консумирате само чисти и безвредни чайове. Приятелите на чая не забравяйте да пазарувате само в чаени градини, които напълно се отказват от синтетични торове и пестициди и които се отнасят с уважение към природата. Искаме да продаваме само чай, чист и безопасен за пиене. Всички наши чайове редовно се тестват за остатъци.

Ако някога решите да купите чай от друг търговец (ние не го приемаме лично!), Обикновено не е нужно да се притеснявате твърде много за здравословните аспекти на чайовете. Поне докато дилърът е със седалище в Европа. Европейският съюз е установил много строги насоки за всички храни, които се внасят в ЕС. Чайовете от страни като Китай в частност са строго контролирани.

Въпреки че по-голямата част от чайовете, които могат да бъдат закупени в Германия, са безвредни за вас, много от тези чайове много добре могат да навредят на самата природа. Това е друга причина да купуваме само чисти чайове. Тес не трябва да вреди на природата или на хората, живеещи в нея. Вече публикувахме собствена статия на тема устойчивост и органичност: можете да я намерите тук!

Колко кофеин може да се толерира?

Европейският орган за безопасност на храните препоръчва ориентировъчна стойност за пълнолетен възрастен не повече от 400 mg кофеин на ден. Това е около 6 до 10 чаши чай, в зависимост от вида на чая. Тъй като темата за кофеина е сложна и разнообразна, ние написахме отделна статия за него!

Зелен чай кофеин

Много зелени чайове са богати на кофеин и стимулират. Колко кофеин всъщност съдържа чаят, обаче зависи от самия сорт. Смленият зелен чай на прах Matcha има толкова високо съдържание на кофеин, защото за чая се използват само млади чаени листа с високо съдържание на кофеин.

Съществуват обаче и зелени чайове с по-малко кофеин, като сортовете Bancha или Kukicha.

Зелен чай с много кофеин:

Матча
Сенча, първи избор
Гьокруо
Китайски зелен чай, бране на пролетта

Зелен чай с ниско съдържание на кофеин:

Банча
Кукича
Ходжича

Колко кофеин може да се толерира?

Откъде идва здравният шум за зеления чай? Чаят като маркетингов инструмент

Суперхрана, здравословно хранене, вегански начин на живот, детоксикация. Съзнателната диета и начин на живот е тенденцията. Не след дълго се разпространи слухът за „здравословния зелен чай“. Много хора се интересуват от това, което консумират. Мнозина искат да бъдат добре информирани за своите навици на хранене и пиене. Това е хубаво нещо. Тази тенденция обаче се използва безсрамно от много компании.

Много търговци рекламират предполагаеми положителни свойства на чая, за да придобият нови клиенти. В различни списания и блогове можете да четете отново и отново, че зеленият чай трябва да върши чудеса за отслабване или, с разнообразните си съставки, трябва да е добър срещу симптом XYZ. Тъжното в това: измамата работи. Много хора са привлечени от обещанието за дълъг, здравословен живот. Стремежът да бъдеш здрав вероятно е изцяло човешки и естествен.

Ние обаче считаме за погрешно да използваме страданията и отчаянието на болните хора, за да продаваме продукти. Не искаме да ви обещаваме синьото на небето, ако в крайна сметка не можем да го запазим. Ако сте дошли тук, за да намерите решение на проблема си, тогава ние искрено и искрено съжаляваме. Единственият, Това, което можем и искаме да ви обещаем, е, че нашите чайове са наистина вкусни. Велика индийска честна дума!

Обобщение

В заключение можем да кажем, че все още не е възможно да се каже ясно дали зеленият чай е здравословен. Има изследвания, които предполагат, че зеленият чай може да има положителни ефекти върху човешкото тяло. Това все още не е ясно доказано. Но също така трябва да подчертаем: Зеленият чай не може да бъде отказан за ползите за здравето. Така че трябва да се направят още изследвания. Това, което е безопасно да се каже, е, че качественият зелен чай не е нездравословен и в умерено количество няма да навреди на тялото.

Смятаме, че зеленият чай е прекрасен. Добрият зелен чай просто е вкусен. Така че не трябва да използвате само зелен чай за вашето здраве, защото наслаждаването на зеления чай определено е полезно за нашата душа и носи момент на удоволствие, мир и радост в живота ни. И това е достатъчна причина да пием зелен чай, нали?

Ожадняхте ли? Открийте страхотни чайове от Friends of Tea!

Разгледайте нашия онлайн магазин! Там ще намерите висококачествени зелени чайове от Япония. Много вълнуващи сортове чакат да бъдат открити от вас. Очакваме с нетърпение вашето посещение!