Колко здравословен е лукът
Лукът е един от най-популярните зеленчуци в света. Те не само са лесни за съхранение, но и придават на много ястия специален аромат благодарение на своята острота. Но лукът не само има добър вкус, но и има много ценни съставки на борда.
Лукът има имуномодулиращ ефект
Лукът е с високо съдържание на антиоксиданти. Те могат да направят свободните радикали безвредни. Две от най-важните антиоксиданти в лука са кверцетин и антоцианин. Те предотвратяват окисляването на мастните киселини в храната и по този начин инхибират хроничните възпалителни процеси. Образуването на ракови клетки също се възпрепятства от елиминирането на радикалите.
Лукът инхибира бактериалния растеж
Сярните съединения в лука имат антибактериален ефект. Проучванията показват, че лукът също може да предотврати рак на стомаха поради този ефект. Бактерии като Helicobacter pylori могат да превърнат нитрата в нитрит в стомаха. Нитритите от своя страна могат да се превърнат в канцерогенни нитрозамини. Сулфидите на лука убиват бактериите и по този начин предотвратяват образуването на нитрити и по този начин развитието на канцерогенните нитрозамини.
Противовъзпалителните и антибактериални свойства на лука правят зеленчуците идеално домашно лекарство за болки в ушите. За торба с лук са необходими един или два сурови лука, кърпа и лента за глава. Лукът се нарязва на малки кубчета и се загрява. След това се увиват в памучна кърпа и се притискат заедно, докато сокът от лук излезе. Готовата торба с лук се поставя върху болното ухо и се фиксира с лентата за глава. Подложката от лук трябва да седи на ухото ви за около двадесет минути.
Като алтернатива можете просто да изстискате лук. След това сокът от лук се капе върху памучен тампон и се поставя върху болното ухо.
Детоксикирайте с лук
Цистеинът може да се образува от сярните съединения в лука. Цистеинът е съдържаща сяра аминокиселина, която е необходима за изграждането на глутатион. Глутатион
е мощен антиоксидант. Той предпазва собствените клетки и протеини на тялото от свободните радикали, а също така инициира поправки в случай на увреждане на ДНК. Освен това се казва, че глутатионът насърчава отделянето на тежки метали и други токсини.
Лук за вискозитет на кръвта
Редовната консумация на лук може да подобри доставката на кислород в тялото. Сярните съединения от лука защитават клетъчните мембрани на червените кръвни клетки (еритроцити). В резултат на това те запазват формата и гъвкавостта си и лесно могат да преминат през най-малките кръвоносни съдове.
В същото време сулфидите инхибират съсирването на кръвта. Предотвратява се прилепването на тромбоцитите към стените на съдовете, така че рискът от тромбоза и съответно рискът от емболия или инфаркт намалява.
Понижава холестерола благодарение на лука
Сярните вещества в лука имат положителен ефект върху нивото на холестерола. Те понижават нивото на LDL холестерол в кръвта и повишават нивото на HDL холестерол. LDL е известен като "лошия" холестерол. HDL холестеролът, от друга страна, е предпоставката за здрави кръвоносни съдове. Лук сулфидите също инхибират производството на холестерол в организма. По този начин общата стойност на холестерола се подобрява.
Лукът като източник на хром
Лукът е с високо съдържание на хром. Смята се, че половината от населението има хроничен дефицит на хром. Хромът повишава чувствителността на клетките на тялото към хормона за понижаване на кръвната захар инсулин. Недостигът на хром може да доведе до захарен диабет и инфаркти.
Лукът ви помага да отслабнете
Изоаллинът, сярно съединение в лука, е отговорен за острия вкус. Ензимът лук, алииназа, реагира с изоалиин. Това създава веществото пропантиал-S-оксид. Той е отговорен за това да накара сълзите да потекат, когато режете лук. Пропантиал-S-оксидът се превръща в организма наред с други неща в аминокиселината цистеин. От тази аминокиселина тялото от своя страна произвежда аминокиселините метионин и таурин. В хипофизната жлеза тауринът осигурява освобождаването на хормони, които стимулират разграждането на мазнините.