Колко здрави са влъхвите и сладката Румъния Либера
Най-добрите са продуктите, приготвени на максимум 70 градуса, без добавена захар и консерванти, които поддържат витамините и минералите в плодовете. Най-добрият сезонен десерт е традиционният сливов магиун, без .
Рамона Самойла 0 коментара
Най-добрите са продуктите, приготвени на максимум 70 градуса, без добавена захар и консерванти, които поддържат витамините и минералите в плодовете.
Най-добрият сезонен десерт е традиционният сливов магиун, без добавена захар. Може да се консумира дори два или три пъти седмично и също се препоръчва за хора с диабет и такива на диети. „Има много добра процедура за правене на магия, която е по-трудна за прилагане у дома. Сливите остават с кожата, в противен случай антиоксидантите и минералите се губят и не се добавя захар. Температурата, при която се концентрират плодовете, се контролира и не е по-висока от 60-70 градуса. Всичко се прави на водна баня, а саксиите са с двойни стени, за да не се разграждат сливите. От пет килограма сливи се получава само един магиун и няма нужда от консерванти ", обяснява Георге Менчиникопши, директор на Института за изследвания на храните в Букурещ.
Също така, най-добрият и ароматен магиун се прави от няколко сорта сливи. Те са много добър източник на калий, магнезий, селен. Освен това те съдържат малки количества бор, полезни за ендокринната система. Когато избирате търговски магиун, не забравяйте да включите "традиционния магиун без добавена захар" върху буркана.
Сладко от круши с джинджифил
Друг добър десерт е сладкото от джинджифилова круша, което може да се консумира дори два пъти седмично. Традиционната рецепта казва, че крушите се нарязват на тънки филийки, избират се и се нарязват три парчета коренища от джинджифил. Изцедете лимон и използвайте 30-50 мл пресен сок. Смесете съставките в топлоустойчив съд, добавете две чаени лъжички агар-агар или пектин, 5-10 ml стевиозид и 250 ml вода. Варете всичко 20 минути. Сложете сладкото в буркани и пастьоризирайте на водна баня.
„Рецептата е отлична и може да се опита с други плодове, като малини, касис, боровинки, ревен, ябълки, сливи и др. Диабетиците ще вземат предвид въглехидратите, донесени естествено от използваните плодове “, казва Менчиникопски.
Компотите унищожават основните хранителни вещества
Компоти от ябълки, праскови, круши или кайсии трябва да се ядат от време на време, тъй като съдържат захар и имат висока енергийна плътност и високо гликемично натоварване. Те не се препоръчват за диабетици, такива с дислипидемия, сърдечно-съдови заболявания, мозъчно-съдови заболявания, наднормено тегло и затлъстяване. „Комбинацията от плодове със захар не се препоръчва. Можете да приготвите сладък компот без захар, като използвате стевия, която няма калории. Консистенцията на компота може да се даде с добавяне на пектин. Succan също може да се използва, но внася допълнителни калории. Тъй като плодовете се готвят, компотът не се възползва от специалните добродетели на пресни сливи, изсушени или трансформирани в магиун без добавена захар ", обяснява Менчиникопски в том" Революция в кухнята ".
Ябълковото сладко също има много високо гликемично натоварване, поради което не се препоръчва за хора с проблеми с теглото, сърдечно-съдови заболявания, дислипидемия или рак. „Чрез премахване на кората се премахват диетичните фибри, витамините и антиоксидантите. Чрез кипене останалите витамини, ензими, антиоксиданти и други биологично активни вещества се инактивират, превръщайки живата, здрава ябълка в мъртва сладка, рафинирана, безполезна или дори опасна за тялото ", посочва Георге Менчиникопчи. Сладките също трябва да се консумират. с умереност по същите причини.