Колко захар има в това, което ядете и пиете CSID Какво става, докторе
В днешно време е доста сложно да имате балансирана диета, която съдържа всички хранителни вещества, необходими за вашето тяло. Колкото и да се обвинява, захарта е едно от онези хранителни вещества, без които клетките не биха оцелели. Прекомерната консумация на захар обаче увеличава риска от заболявания като зъбни заболявания, затлъстяване, диабет тип 2.
За да можете да контролирате кръвната си захар, е полезно да знаете точно колко захар има в храната, която ядете. Ние правим списък на ежедневните храни, както преработени, така и натурални и с количеството захар, което всяка съдържа, за да ви улесним при вземането на информиран избор.
Какво е захар?
Захарта е прост въглехидрат, който принадлежи към клас вещества, които действат като клетъчен производител на енергия. Трите основни вида захар са захароза, лактоза и фруктоза. Въпреки че нашите клетки се нуждаят от захар под формата на глюкоза (монозахарид, който се използва в клетките за производство на енергия), за да оцелеят, консумацията на твърде много може да доведе до много здравословни проблеми. Добавянето на захар от храната няма хранителни ползи, а само допринася за проблеми със зъбите, затлъстяване и диабет.
Американската сърдечна асоциация каза за захарта, добавена към храната, че тя е само празни калории, не допринася за хранителни вещества в диетата и може да доведе до излишни килограми или дори затлъстяване, което значително допринася за намаленото здраве на сърцето. По този начин осъзнаването на количеството захар, добавено към храната, е още по-важно днес, когато се намира в толкова много храни.
През 2015 г. Световната здравна организация публикува ново ръководство с препоръки относно консумацията на захар, в което се посочва, че както възрастните, така и децата трябва да намалят консумацията на захар до по-малко от 10% от общите енергийни източници. и с отстъпка до 5%, за допълнителни ползи за здравето. Това включва глюкоза, фруктоза и захароза, добавени към храната и напитките, но също така и количествата захар в сиропи, мед и плодови сокове. Захарта от пресни плодове и зеленчуци или мляко е изключена от този списък, тъй като няма доказателства за връзка на консумацията му с неблагоприятни ефекти.
Една чаена лъжичка захар тежи около 4 грама, а според препоръките на СЗО количеството захар, което можем да консумираме всеки ден без странични ефекти, е 6 чаени лъжички захар.
Съдържанието на захар в някои храни и напитки
По-долу е даден списък на някои често срещани храни, заедно със съдържанието на захар. Целта му е да ви даде по-ясна представа за съдържанието на захар в храната, чието ниво не можете да приближите точно, като прочетете етикетите. Съдържанието на захар в някои храни може дори да ви изненада.
Колко захар има в един шоколад?
При високо съдържание на захар шоколадът трябва да се консумира само от време на време.
- Snikers (52,7 грама) - 6,75 чаени лъжички захар
- Млечен шоколад (44 грама) - 5,75 чаени лъжички захар
- Млечен път (58 грама) -8,75 чаени лъжички захар
- Twix (50,7 грама) - 6 чаени лъжички захар
- M&M (47,9 грама) - 7,5 грама захар
Колко захар съдържа кутия сок?
Безалкохолните напитки също съдържат впечатляващо количество захар, а Американската сърдечна асоциация казва, че проучванията показват пряка връзка между газираните напитки и сърдечните заболявания, като консумирането на повече от една консерва на ден увеличава риска от развиват сърдечно-съдови заболявания.
- Кока-кола (една кутия) - 8,25 чаени лъжички захар
- Пепси кола (една кутия) - 8,75 чаени лъжички захар
- Red Bull (една кутия) - 6,9 чаени лъжички захар
- Спрайт (една кутия) - 8,25 чаени лъжички захар
- Mountain Dew (една кутия) - 11,5 чаени лъжички захар
Колко захар съдържат плодовете?
Плодовете съдържат вид захар, наречена фруктоза. Пресните плодове нямат добавена захар, но по-долу можете да видите колко захар съдържат на 100 грама.
- Манго (100 грама) - 3,2 чаени лъжички захар
- Банан (100 грама) - 3 чаени лъжички захар
- Ябълка (100 грама) - 2,6 чаени лъжички захар
- Грозде (100 грама) - 4 чаени лъжички захар
- Лимон (100 грама) - 0,6 чаени лъжички захар
- Киви (100 грама) - 2,3 чаени лъжички захар
- Кайсия (100 грама) - 2,3 чаени лъжички захар
- Ягоди (100 грама) - 1,3 чаени лъжички захар
- Боровинки (100 грама) - 1,7 чаени лъжички захар
- Червени боровинки (100 грама) - чаена лъжичка захар
- Домати (100 грама) - 0,7 чаени лъжички захар
Защо трябва да обърнем внимание на количеството консумирана захар?
Американската сърдечна асоциация обърна внимание на увеличената консумация на захар, тъй като има множество проучвания, които доказват, че тя е свързана със следните здравословни проблеми:
- Затлъстяване - Изследователите на Съвета за медицински изследвания установяват, че увеличеният дневен прием на захар води до затлъстяване
- Сърдечно-съдови заболявания - проучване показа, че има връзка между консумацията на захар и смъртността, причинена от сърдечно-съдови заболявания
- Диабет тип 2 - въпреки че захарта не причинява пряко диабет, хората, които консумират повече захар от средното препоръчително, са по-склонни към наддаване на тегло, което е рисков фактор за диабет тип 2