Колко въглехидрати има в различни видове колбаси

Въпреки това може да се изненадате, че някои колбаси съдържат и източници на въглехидрати от добавени съставки като аромати и свързващи вещества.

Тази статия разглежда съдържанието на въглехидрати в различни видове колбаси.

Основите на колбаса

Колбасът е месен продукт, който обикновено се произвежда от червено месо, като говеждо и свинско или птиче месо, включително ().

Въпреки че те са с високо съдържание на протеини, те също често са с високо съдържание на мазнини, тъй като мазнината помага да се поддържа месото влажно по време на готвене ().

Например, 3,5 унции (100 грама) свинска наденица съдържа приблизително ():

Калории: 268
Дебел: 18 грама
Наситените мазнини: 7 грама
Протеин: 27 грама

В допълнение към месото и месните субпродукти, колбасите често съдържат добавен вкус на съставки като подправки, зеленчуци и плодове. След това сместа се натрошава и оформя на връзки с помощта на плик или палачинки.

Съдържанието на колбасите варира в зависимост от използваното месо или комбинация от меса, както и от добавените съставки. В САЩ съдържанието на колбасите се регулира от Администрацията по храните и лекарствата (FDA).

Ето няколко примера за стандарти за различни етикети на продукти ():

Наденички за закуска. Те са направени от месо и месни субпродукти и съдържат не повече от 50% тегловно тегло.
Пресни свински колбаси. Те не могат да включват странични продукти от свинско месо и да са с тегловно съдържание на мазнини не повече от 50%.
Италиански колбасни изделия. Тези солени или несолени колбаси се състоят от най-малко 85% месо или комбинация от месо и мазнини. Общото съдържание на мазнини не може да надвишава 35% от крайния продукт.

Италианските колбаси също трябва да съдържат сол, черен пипер, копър и/или анасон и не повече от 3% вода. Други съставки, като чесън, лук или червен пипер, не са задължителни ().

Тъй като колбасите се консервират чрез методи като втвърдяване, осоляване, пушене и сушене, те се считат за преработено месо ().

В резултат на това е притеснително да ги ядете, тъй като консумацията на преработено месо е свързана с повишен риск от няколко хронични заболявания ().

обобщение

Колбасите са месни продукти, приготвени от кайма или птици и с различни вкусове. Комбинацията от съставки варира в зависимост от вида колбас. И все пак в Съединените щати съставките на специфичните етикети за колбаси са строго регламентирани.