Колко въглехидрати и калории има в пастата
Колко въглехидрати и калории има в пастата?
Пастата е популярна сред малки и големи и е невъзможно да си представим немската кухня без нея. Който знае за съставките за тестото за паста, неизбежно се чуди какъв е броят на калориите на любимата гарнитура. Дори популярната поговорка за „дебелата юфка“ или „nudeldicken dirn“ предполага, че макароните може да се угояват. Но не може да се каже, че всяка юфка ви дебелее. Има ясни разлики и трябва да правите разлика между сурови и варени макарони и различните видове твърда пшенична паста без яйце, макарони с яйце и пълнозърнести макарони.
Калории и хранителни стойности на паста от твърда пшеница без яйце
100 грама сурова юфка от твърда пшеница съдържа следните стойности:
- 1,455 kJ/348 kcal
- 13 грама протеин
- 1 грам мазнина
- 70 грама въглехидрати
- 5 грама фибри
100 грама варени юфка от твърда пшеница съдържат следните стойности:
- 626 kJ/150 kcal
- 5 грама протеин
- 1 грам мазнина
- 30 грама въглехидрати
- 2 грама фибри
Калории и хранителни стойности на паста от твърда пшеница с яйце
Пастата с яйце има малко повече калории от твърдата пшенична паста без яйце. Яйчната съставка бие тук с повече мазнини, но по-малко протеини и въглехидрати.
100 грама юфка от твърда пшеница с необработено яйце съдържа следните стойности:
- 1,474 kJ/352 kcal
- 12 грама протеин
- 3 грама мазнини
- 68 грама въглехидрати
- 5 грама фибри
100 грама юфка от твърда пшеница, приготвени с яйце, съдържат следните стойности:
- 527 kJ/126 kcal
- 4 грама протеин
- 1 грам мазнина
- 24 грама въглехидрати
- 2 грама фибри
Калории и хранителни стойности на пълнозърнести тестени изделия
В сравнение с останалите макаронени изделия, пълнозърнестите макаронени изделия имат много повече фибри.
100 грама необработени макаронени изделия от пълнозърнеста пшеница съдържат следните стойности:
- 1,351 kJ/323 kcal
- 13 грама протеин
- 3 грама мазнини
- 61 грама въглехидрати
- 12 грама фибри
100 грама пълнозърнести тестени изделия при варене съдържат следните стойности:
- 581 kJ/139 kcal
- 6 грама протеин
- 1 грам мазнина
- 26 грама въглехидрати
- 5 грама фибри
Юфката не е толкова нездравословна, както се казва
От тези прегледи може да се види, че тестените изделия в никакъв случай не са толкова нездравословни, както някои вярват и както често се твърди. Макароните почти не съдържат мазнини, но са с високо съдържание на въглехидрати, растителни протеини и, ако това са пълнозърнести макаронени изделия, също с високо съдържание на фибри. Въглехидратите внасят енергия в тялото. Диетичните фибри се усвояват много по-бавно от организма и следователно са естествена ситост, а растителните протеини са важни за изграждането на мускулите, така че тялото да остане във форма. Пастата съдържа и витамини Е, В1 и В2. Пастата също така съдържа минералите желязо, магнезий и калий.