Колко важни са омега-3 мастните киселини Praxis Dr

колко

Колко важни са омега-3 мастните киселини

Хранителната индустрия е открила омега-3 мастните киселини като маркетингов фактор и сега добавя съответни екстракти EPA/DHA към много храни, напр. в соево мляко или паниране на рибни пръсти. Това увеличава цената на подобни продукти, но все пак не превръща нездравословната храна в здравословна.

Така наречените водораслови масла са сравнително нови на пазара. Но бъдете внимателни: в допълнение към наистина чистите масла от водорасли има и фалшиви продукти: хранителни масла (като ленено семе или зехтин) с екстракт от EPA/DHA, смесен с водорасли.

Чистото масло от водорасли се получава от микро водорасли, а не от големите водорасли, които често се срещат в японската кухня. Микроводораслите растат в специални съоръжения за размножаване, така наречените аквакултури. Богатото на омега-3 масло се извлича от биомасата на водораслите по сложен процес. Водорасловото масло е чисто растителна алтернатива за хора, които не искат да консумират риба или рибено масло. Водорасловото масло също не съдържа йод.

Но както при всичко в природата, и тук се прилага законът: „Дозата прави отровата“, въпреки че експертните комисии не са съгласни по този въпрос.

Според Федералния институт за оценка на риска (BfR), максимално количество от средно 1,5 грама EPA/DHA на ден е безопасно за здрави потребители (становище 2009). За разлика от това Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) счита приема на до 5 грама EPA и DHA за безвреден (Декларация 2012).

Във всеки случай трябва да говорите с лекар, преди да купите хранителни добавки, защото по-високите дози омега-3 мастни киселини могат да предизвикат повишена склонност към кървене, особено при пациенти, които вече приемат лекарства за инхибиране на съсирването на кръвта.