Колко важен е хлябът в ежедневната диета на Румъния Либера
Продуктите от зърнени храни, включително хляб, са в основата на здравословното хранене. Те са част от първата група храни, препоръчвани за консумация най-често, заедно с тези от втората група, състояща се от .
Александра Джелес 0 коментара
Продуктите от зърнени храни, включително хляб, са в основата на здравословното хранене. Това са част от първата група храни, препоръчвани да се консумират най-често, заедно с тези от втората група, състояща се от плодове и зеленчуци, според хранителната пирамида, изготвена от диетолозите.
„Американски експерти препоръчват човек с умерена физическа активност да яде девет порции зърнени храни на ден. Хлябът принадлежи към тази категория зърнени култури. Една порция означава филия хляб, така че около 200 грама на ден. Трябва да знаем, че когато ядем филия пълнозърнест хляб с трици или семена, получаваме количество въглехидрати, от които тялото се нуждае, но също така и хранителна добавка с фибри “, казва лекарят по хранене Мария Нижеску.
При хлебните изделия съдържанието на диетични фибри, витамини, минерали и др., Както и скоростта на усвояване на въглехидратите се определят от вида на използваното брашно. По този начин се препоръчва хляб, направен от пълнозърнесто брашно, поради съдържанието на хранителни вещества и свойства, които осигуряват важен прием на сложни въглехидрати, протеини, фибри, витамини, минерали, като същевременно имат ниско съдържание на калории.
Пълнозърнесто или ръжено брашно се получава от пълнозърнести мелници, като се запазва важна част от хранителните вещества на пшеничното зърно. Рафинираното (бяло) брашно се получава чрез обработка на зърнените култури, след пълното отстраняване на покритието и зародиша. Този вид брашно е беден на диетични фибри, минерали или витамини, абсолютно необходими за организма
в балансирано хранене.
Диетолозите посочват, че не всички видове по-тъмни хлябове се правят от пълнозърнесто брашно. Често този цвят не се дава от естеството на брашното или други разрешени съставки, а от добавянето на синтетични багрила.
Черният хляб, приготвен от черно брашно, е с кафяв цвят и по-плътен. Черният хляб, който всъщност се прави от бяло брашно, към което са добавени трици и/или оцветители, има неестествен червеникав цвят и е много по-пухкав. Ето защо, за да сте сигурни при избора на продуктите, препоръчително е да прочетете внимателно етикета за хранителните стойности.
„Като се започне от хранителната пирамида, златното правило е да можете да осигурите оптималния прием на калории и хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на организма. Никоя храна не може да донесе всички хранителни принципи, от които тялото се нуждае, а само разнообразна, умерена и балансирана диета. По този начин здравословното хранене може да се определи чрез умереност и вариации, за да се получи калориен и хранителен баланс ", каза по време на събитието" Здраве, хранене, дълголетие "проф. Д-р Николае Ханку, диетолог, почетен член на Румънската академия.