Колко трябва да ядем точно всеки ден Диета и отслабване, здраве
Хранителните етикети вече не са новост, но съкращенията и процентите, прекарани там, често ни объркват, отколкото ни помагат. Диетологът Корина Зуграву поставя малко ред в знанията ни за здравословното хранене.
Дозите са относителни
Доза Препоръчителният дневен прием е фраза, предназначена да осигури референтна система за стойностите на хранителните вещества, от които здравите хора се нуждаят. Тези дози варират в зависимост от възрастта и пола и са предвидени за трите основни групи хранителни вещества: протеин, липиди и въглехидрати, както и за някои минерали, витамини и вещества, считани за важни за здравето (като сол, холестерол, целулозни влакна), към които се добавят препоръките, свързани с броя на калориите.
По отношение на тези стойности лекарят специалист в хранене Корина Зуграву казва, че „цифрите са ориентировъчни и се използват главно за улесняване на етикетирането на продуктите. Тези цифри са резултат от продължителни проучвания, които понастоящем за Европейския съюз са одобрени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Има разлики между САЩ и ЕС, но те не са много важни. Американци те обикновено са по-"щедри" с дози от Европейци."
Но полезността на етикетирането е роднина: „Много цифри не винаги означават помощ за избора на забързания потребител, който сваля продуктите от рафта за няколко секунди, без да се налага да седи и да прави добавки и умножения. Помощната програма прилича повече на начина, по който гледате на нея етикет и ако видите, че това е храна, която съдържа много RDA, предпочитате я, защото я смятате за по-гъста в хранително отношение ", смята Корина Зуграву.
Какво и колко да ядем
Трудно е да предложим перфектна диета, подходяща за всички, 100% здравословна. Това ще ви каже някой диетолог. Специалистът казва, че „има много фактори, които влияят на нашите нужди и това може да се види с просто око. Някои дами са заседнали и не го правят угояване освен ако не прекали с яденето. Други не отслабват, като хапят по 700 ккал на ден. По принцип трябва да се ядат три основни хранения и две закуски, като всички те трябва да включват зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки. Според предпочитанията и ситуацията, месо и нискомаслените млечни продукти могат да бъдат полезни източници на хранителни вещества. И калоричните нужди не трябва да надвишават 1 800-1 900 ккал за „средностатистическа“ жена, висока 1,65 м и 65 кг. “
Но как да разберете дали ядете достатъчно от „правилното нещо“? „Ако сме в добро здраве, вероятно имаме достатъчно хранителни вещества. Но само привидното състояние не е достатъчен критерий, тъй като има и състояния на дефицит, които в крайна сметка се проявяват много късно “, обяснява д-р Зуграву. „Не можете да осъзнаете, че изчерпвате хранителните си вещества, докато не започнат да се появяват признаци на дефицит, а те обикновено са неспецифични. Неоправданата умора, главоболие, загуба на апетит, храносмилателни разстройства, промени в кожата и лигавиците често са проява на хранителни дефицити ", добавя диетологът.
Независимо дали използваме или не добавки?