Колко струва най-скъпата и рядка телешка пържола в света

колко

Говеждото Wagyu е един от най-скъпите видове месо в света. Произведено в Япония и ценено заради богатия си вкус, висококачественото говеждо месо wagyu може да струва над 400 долара за килограм, а самите крави могат да продават до 30 000 долара. Но какво прави месото толкова скъпо?

Терминът wagyu буквално се превежда на японска крава и обикновено се отнася до четири основни породи. Тези крави са били отглеждани за физическа издръжливост, с повече интрамускулни мастни клетки. Мазнините се разпределят по-равномерно в мускулите им, поради което говеждото месо wagyu изглежда розово и има много крехък вкус. Японското правителство строго регулира производството на wagyu, за да защити стойността и качеството на месото.

Wagyu се класифицира на два основни фактора: колко месо може да се получи и качеството на натрошената мазнина. Колкото по-висока е оценката на месото, толкова по-висока е цената. Говеждото Wagyu е придобило почти легендарен статут и има много митове за фермите wagyu и как се третират животните, от ежедневни масажи до питейна вода. Но често това са само легенди.